臍橙盅

臍橙盅是一種以臍橙、鱈魚和雞肉為原料的營養豐富的食物。

1、將臍橙從上部三分之一處切開，挖出果肉，果汁備用
2、鱈魚和雞肉處理乾淨後，剁成泥，用黃酒、胡椒粉、蛋青、海鮮粉及鹽、臍橙果汁攪拌均勻後醃製15分鐘
3、將肉泥填塞到臍橙盅里
4、扣上蓋子，上鍋旺火蒸15分鐘
5、花椰菜洗淨後入鹽水鍋焯熟
6、炒鍋中倒入果汁，將香菇丁和彩椒丁煮到果汁收乾，加少許鹽調味後，澆在臍橙盅上即可。
臍橙含有豐富的維生素C，西藍花也含有大量纖維，而雞肉和鱈魚則含有大量的蛋白質，兩者相搭配可以使營養更豐富，口味更特別。