腸衣炒青椒

腸衣炒青椒是一道美食，屬於私家菜，主要原料有青椒、腸衣。

原料：

青椒、腸衣。

做法：

1、腸衣洗一下，切片。
2、青椒去籽，洗乾淨切絲，大點絲無所謂了。家裡切菜也不需要那么好看，又不是飯店。
3、鍋中底油，油多稍微多一點，油熱倒點蔥段，薑片爆香一下。然後倒入切好的腸衣。
4、腸衣倒醬油，料酒，加鹽大火炒一下，大火炒3到4分鐘就肉變紅了就可以倒入青椒。
5、再加點鹽，雞精大火炒個2分鐘就可以了。

營養價值

青椒：維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C以及椒類鹼等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利於增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。
美食禁忌：
青椒：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。