腐竹雞絲黃瓜

2、腐竹用冷水泡開後，焯一下切段備用。 2、水開後把雞胸放入，焯熟； 3、焯雞胸的時候把黃瓜切絲，擺在盤底；

主料：

雞胸肉1塊、腐竹100克、黃瓜半根、蒜蓉辣醬2大勺

調料：

蔥5克、姜5克。

準備工作：

1、雞胸洗淨用刀背錘一分鐘；
2、腐竹用冷水泡開後，焯一下切段備用。

做法：

1、用小鍋坐水，冷水時放進蔥段和薑片；
2、水開後把雞胸放入，焯熟；
3、焯雞胸的時候把黃瓜切絲，擺在盤底；
4、切好的腐竹擺在黃瓜絲上；
5、雞胸焯好後，稍晾涼，用手撕成細絲；
6、待油六成熱時，倒入兩大勺蒜蓉辣醬，加點水沸騰後倒在雞絲上。