雞絲腐竹炒黃瓜

2.用小鍋坐水，冷水時放進蔥段和薑片；水開後把雞胸放入，焯熟。 3.焯雞胸的時候把黃瓜切絲，擺在盤底；切好的腐竹擺在黃瓜絲上。 5.待油六成熱時，倒入兩大勺蒜蓉辣醬，加點水沸騰後倒在雞絲上。

材料:

雞胸肉1塊，腐竹100克，黃瓜半根，蒜蓉辣醬2湯勺，蔥5克，姜5克

做法:

1.準備：雞胸洗淨用刀背錘一分鐘；腐竹用冷水泡開後，焯一下切段備用。
2.用小鍋坐水，冷水時放進蔥段和薑片；水開後把雞胸放入，焯熟。
3.焯雞胸的時候把黃瓜切絲，擺在盤底；切好的腐竹擺在黃瓜絲上。
4.雞胸焯好後，稍晾涼，用手撕成細絲；
5.待油六成熱時，倒入兩大勺蒜蓉辣醬，加點水沸騰後倒在雞絲上。