腐乳燒豬蹄

概述

家常年夜飯菜譜，金豬拱門—腐乳燒豬蹄。金豬拱門，來年金錢進門，意寓發財吉祥的彩頭，鹹香的豬蹄不僅美味且養顏。

材料

主料：豬蹄1隻
輔料：辣腐乳3塊新鮮紅椒1隻蔥花少許

做法

1、豬蹄收拾乾淨斬塊，倒入開水鍋焯出血沫沖洗乾淨濾乾，紅椒切圈；
2、坐鍋燒油下豬蹄爆到金黃色，倒出多餘的油；
3、放腐乳搗爛跟豬蹄一起翻炒出汁，淋少許醬油使其均勻上色；
4、倒入高壓鍋加水沒過豬蹄多一點，燒開調少許鹽蓋蓋中火燒15分鐘；
5、開蓋大火收汁，撒紅椒圈、雞精拌勻撒蔥花即可。