腊味貢丸煲仔飯

腊味貢丸煲仔飯材料大米、貢丸臘腸風乾腸，菜心油麥菜，植物油少許，清水適量，白糖半份，黃酒半份，紅燒汁1份，蒸魚豉油三份，姜適量，製作步驟1、米洗淨，淘一遍即可，加水，水沒過米一個手指肚即可，蒸前滴一兩滴植物油。2、放到煮飯位，開始煮，等鍋開的過程中，把菜洗淨，腊味改刀，加入安井家的貢丸和哈爾濱風乾腸。3、繼續煮飯，等鍋里的水基本收乾時，順著鍋邊淋一圈植物油，這是出飯焦的關鍵步驟。4、同時把切好的菜心和油麥菜放入，廣式一般有菜心就可以了，此外加油麥菜，這時飯基本已經煮好了，彈到保溫鍵，用餘溫把菜燙熟即可。5 、最後調碗汁，三份豉油一份紅燒汁半份黃酒半份白糖，拌勻，豉油和紅燒汁我都用的李錦記的，也可以用六月鮮代替，開鍋，擦入一些鮮薑末，倒入碗汁，拌勻，再蓋蓋子悶它一下，就可以吃了。

菜譜

大米、貢丸臘腸風乾腸菜心油麥菜
植物油少許清水適量白糖半份黃酒半份紅燒汁1份蒸魚豉油三份姜適量

製作步驟

1
米洗淨，淘一遍即可，加水，水沒過米一個手指肚即可，蒸前滴一兩滴植物油。
2
放到煮飯位，開始煮，等鍋開的過程中，把菜洗淨，腊味改刀，加入安井家的貢丸和哈爾濱風乾腸。
3
繼續煮飯，等鍋里的水基本收乾時，順著鍋邊淋一圈植物油，這是出飯焦的關鍵步驟。
4
同時把切好的菜心和油麥菜放入，廣式一般有菜心就可以了，此外加油麥菜，這時飯基本已經煮好了，彈到保溫鍵，用餘溫把菜燙熟即可。
5
最後調碗汁，三份豉油一份紅燒汁半份黃酒半份白糖，拌勻，豉油和紅燒汁我都用的李錦記的，也可以用六月鮮代替，開鍋，擦入一些鮮薑末，倒入碗汁，拌勻，再蓋蓋子悶它一下，就可以吃了。