腊味南瓜飯

腊味南瓜飯材料：南瓜、 臘肉、臘腸、大米。配料：植物油、鹽、生抽、蔥絲。做法簡單，色香味俱全。

材料

主料：南瓜一塊約1斤 臘肉一小塊 臘腸一碼（兩根）大米1碗
配料：植物油 鹽 生抽 蔥絲

做法

1、南瓜去皮切小粒
2、燒一鍋水，把腊味汆燙一下，不用煮熟
3、臘肉分切成肥肉和瘦肉，切細
4、臘腸斜刀切薄片，邊角料可加到臘肉中去
5、中火熱鍋，放幾滴植物油，把肥臘肉煎香出油脂
6、加入瘦臘肉炒香
7、加入南瓜粒翻炒
8、加入洗淨的大米炒勻
9、倒入約與材料平行的水分
10、蓋上鍋蓋悶煮5分鐘左右，開蓋用鍋鏟把飯翻炒一下，加少許鹽或幾滴生抽調味，如果覺得水分太乾可再加點開水
11、把飯鋪平，把臘腸片擺漂亮，再蓋上鍋蓋悶煮5~8分鐘收乾水分。熄火後可用鍋的餘溫再悶一會兒會更香。
12、最後撒上蔥絲就可以了。