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脫水鳳梨
本產品選用廣西南亞熱帶優質水果鳳梨，採用最新工藝精工製作脫水而成，營養豐富，香甜可口，保持了新鮮鳳梨的純正天然風味，直接食用勝於蜜餞，開水浸泡即可復水，...
概述 製作工藝 -
雪紅圓蜜餞
雪紅圓蜜餞是內江市、縣食品廠生產的大宗蜜餞之一。其口味：純甜可口，略有紅蘿蔔味。
工藝流程 製作方法 質量標準 原料概述 營養分析 -
脫水食品
脫水就是在人工控制條件下促使食品中水份蒸發的工藝過程。使得的食品稱為脫水食品。脫水食品包括乾制食品、糖漬食品、醃漬食品等。
方法 書籍介紹 -
北京果脯蜜餞
北京果脯蜜餞是傳統風味食品之一，它譽滿京師，馳名全國，遠銷國外。在我國的古籍中，關於用蜂蜜醃製果實的記載很多。這些記載皆是把鮮果放在蜂蜜中熬煮濃縮，去除...
果脯種類 營養成分 歷史淵源 風味特點 多重口味 -
脫水保藏
脫水保藏：水分是微生物生存繁殖和一切化學反應所必需的物質，因而食品脫水可起到防腐保藏作用。食品脫水法一般有日曬、陰乾、加熱面燙乾、噴霧、減壓蒸乾和冷凍減壓蒸乾等。
乾燥脫水保藏 化學保藏法 -
苦瓜蜜餞
成品淺黃色，晶瑩透亮，口感爽脆，具有苦瓜獨特的清香苦味，後味甘、涼、苦。產品質量標準。組織飽滿，肉質細膩，風味清甜，略帶苦味，呈白色或淺綠色，外表糖霜潔...
工藝 特點 -
糖製品
。通常糖製品的糖濃度在50%以上，能使微生物細胞原生質脫水收縮，發生生理乾燥...的保藏效果。對於需要長期保藏的果醬和濕態蜜餞製品，還要結合巴氏殺菌及真空...注意用量及作用的時間。 [1]糖製品分類及特點2.1蜜餞類蜜餞類製品...
簡介： 糖制原理 糖製品分類及特點 糖製品加工工藝 糖製品加工實例 -
蔬菜製品加工工藝與配方
脫水蔬菜產品配方與工藝3.1根菜類3.1.1熱風脫水胡蘿蔔3.1.2低溫真空脫水胡蘿蔔3.1.3脫水蘿蔔絲3.1.4脫水鹹香蘿蔔絲3.2莖菜類3.2.1脫水洋蔥3.2.2脫水土豆絲3.2.3脫水土豆粉3.2.4油炸...
內容介紹 作品目錄 -
北京果脯
菜品特色北京果脯 ，乃蜜餞的一種，又稱京式蜜餞， 其製作來源於... 炒紅果 圓形 淡紅色 甜稍酸 蜜餞海棠 圓形 白海棠為黃白色 甜微酸 蜜餞榲桲 小圓 深紫紅色 甜酸 瓜 條 長方條不曲折 潔白帶糖霜，半透明...
菜品特色 果脯特點 做法 致疵現象 營養價值 -
嬰兒腹瀉
及嘴唇乾燥等。4、部分患者可出現明顯脫水、酸中毒、電解質紊亂，如低鉀或低鎂...增或略降，無脫水。⒉重度（中毒性消化不良）：每天大便10次以上，水樣便，黃色，嘔吐，發熱，尿少，食慾差，體重下降，迅速出現脫水和酸中毒，低鉀、鈣...
病因 症狀 治療方法 診斷要點 腹瀉預防
