脆皮涼瓜湯圓

原材料

涼瓜350克、糯米粉30克、黑芝麻餡適量

做法

1、將瓜洗淨，打成汁，加入糯米粉中揉成麵團。
2、將涼瓜麵團搓成長條後再摘成面劑；將面劑壓扁，做一窩狀。
3、中間放上黑芝麻餡；再將麵皮包起來，將封口處包緊；鍋中加油，燒熱，下入湯圓，炸好即可。

烹飪提示

涼瓜榨汁時，可切成小塊榨。

營養功效

涼瓜所含蛋白質、脂肪、碳水化合物在瓜類中含量較高，特別是維生素C的含量，每100克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍。