脆甜花生米

脆甜花生米因有花生米過油炸制過程，需準備花生油500克左右。炒鍋置火上，待鍋燒熱後，倒入花生油，油燒熱至五成熱時，將裹有麵粉的花生米倒入碗中，用筷子將花生米撥散，用中火將花生米炸至就琥珀色撈出，晾涼後裝盤即可，脆甜酥香。

基本資料

菜系及功效：私家菜 青少年食譜 益智補腦食譜
口味：炸燒味 工藝：乾炸

製作材料

主料：花生仁（生）300克
調料：花生油50克,雞蛋60克,小麥麵粉15克,白砂糖15克
脆甜花生米的特色：
脆甜酥香。

製作過程

1.帶衣花生米洗淨，瀝乾水；雞蛋磕入碗內打散，放入麵粉和少許水調成糊；洗淨的花生米倒入麵粉糊內，再加入白糖拌勻。
2.炒鍋置火上，待鍋燒熱後，倒入花生油，油燒熱至五成熱時，將裹有麵粉的花生米倒入碗中，用筷子將花生米撥散，用中火將花生米炸至就琥珀色撈出，晾涼後裝盤即可。
脆甜花生米的製作要訣：
因有花生米過油炸制過程，需準備花生油500克左右。