能吃的歷史

圖書信息

作　者：王題　著
出 版 社：紫禁城出版社
出版時間：2011-12-1

版　次：1
頁　數：366
字　數：311000
印刷時間：2011-12-1
開　本：16開
紙　張：膠版紙
印　次：1
I S B N：9787513402132
包　裝：平裝

內容介紹

《能吃的歷史》是講述烹飪史的一冊，該書稿不僅介紹了食材、烹飪手段的演進發展，講述了道道千占美食背後的故事及它們的做法，還講述了圍繞食禮、食俗、食德所發生的一串串歷史事件，更談及了何以從來沒有單純的名廚或美食家走入史冊。作者以輕鬆的話語，豐富的史料例證，著力展現出了一個色香味呼之欲出的美食人生。

目錄

五味本紀
鹹味
從無鹽到有鹽
兩對冤家鹽神
鹹淡戰爭
甜味
甜味三國志
酸味
梅醋史話
“吃醋”辨正
苦味
“吃苦”痛史
苦與救荒
辣味
三香時代