加工工藝
胺基酸粉是以各種海魚加工廠下腳料、蒸煮漿水為原料，經微生物發酵、酸鹼水解處理後，噴霧乾燥加工而成。本品為魚粉加工過程中流失的營養，營養成份類似於魚粉，含有18種游離胺基酸，全部胺基酸總量約73.1%。
性狀
外觀類似於賴氨酸粉末，易溶於水，有吸潮性，具有發酵香味。
營養成份
粗蛋白質含量大於80.0%，各種胺基酸含量也很高.精氨酸,亮氨酸,組氨酸
產品特點
1、 可為植物提供更全面的營養，可做葉面肥、濃縮肥、液態肥原料；
2、 本品能補充魚粉加工過程中流失的最有效的20%營養成份，或補充非全魚加工的魚粉營養不全面的胺基酸，含有動物所必需的多種營養全面的胺基酸有效成份，能補充各種必需胺基酸，特別是彌補常規飼料原料及植物飼料中容易缺乏的必需胺基酸，利用平衡的“木桶效應”原理，對其它營養成份起增效作用；
3、 本品含有的多種營養成份經微生物發酵後呈離子狀態完全溶於水，利於水產動物吸收利用，能代替魚粉補充營養適合水產動物採食，快速生長，特種水產代替魚粉節省成本見效顯著；
4、 本品經特殊工藝噴霧乾燥後，體積大重量輕，重量只有普通飼料的一半，特別適合生產膨化水產飼料，魚蝦、海水魚開口料；
5、 本品富含的胱氨酸、酪氨酸、絲氨酸能促進畜禽皮毛生長，肉豬皮膚紅潤，毛色發亮，黃雞能增加毛色鮮艷度、雞冠雞腳顏色；
6、 增香增鮮，促進動物食慾，本品谷氨酸含量高，具有調節口感，促進動物食慾之功效，水產飼料能代替甜菜鹼增加飼料的適口性；
7、 本品添加於發酵豆粕、發酵飼料中，有利於平衡微生物營養需求，促進微生物的生長繁殖，發酵更快更好更透徹；
8、 具有一定的粘合能力，有保護飼料營養散失和增強顆粒飼料定型的作用。
注意事項
1、本品因為胺基酸含量高而極易吸潮，未用完時務必密封保存。
2、添加本品無需粉碎，在其他原料粉碎混合均勻後再添加混合，以免粘附設備，或者用50%水浸泡3-6小時待完全溶解後添加。
使用概述
作為提高產品氮（蛋白質）含量的主要原料。
1、 在調味品中替代HAP(hydrplysed animal protein)水解動物蛋白粉、HVP(hydrolysed vegetable protein)水解植物蛋白粉、由於其蛋白質含量高，給營養師調製中充分的空間。
2、 在飲料、液態優酪乳中替代復原奶、蛋白質粉等，產品在300℃條件下也不會發生沉澱，水溶性仍為透明澄 清 液體，口感為甘味，不用復原奶一樣可增加總氮（蛋白）又含量強化營養；在蛋白質粉中替代進口乳清粉。
七、胺基酸粉的規格和功效
作為主要原料或添加劑，廣泛套用於各類醫藥、保健食品中：1、作為含胺基酸類產品的主要原料。如18--胺基酸口服液。
23--胺基酸口服液、鐵鋅、鈣胺基酸口服液、複合胺基酸膠囊等。2、可作為氮源(營養源)補充到各種含游離胺基酸和蛋白質的營養補品去。
很多保健食品是以游離氮作為理化檢測指標的。如高級蜂蜜、營養補酒、高級營養醬油、功能飲料、烏雞精、鱉精等。
質量標準
項 目 指 標
細菌總數 5000個/g
大腸桿菌： 30MPN/100g
致病菌： 未檢出
水分，% ≥ 5.0
灰分，% ≥ 0.25
揮發性脂肪酸 合格
鋁,% ≤ 0.00005
砷% ≤ 0.000001
PH（1%水溶液） 4.87
胺基酸總量 80.9
必需胺基酸/胺基酸總量 36.1
複合胺基酸中各種胺基酸分析表： 胺基酸總量：80.9
胺基酸名稱 樣品中含量（%）
天門冬氨酸 9.16 蘇氨酸 2.81 絲氨酸 4.01 谷氨酸 14.7
脯氨酸 5.60 甘氨酸 4.88 丙氨酸 5.89 胱氨酸 0.94
纈氨酸4.21 甲硫氨酸0.93 異亮氨酸2.97 亮氨酸6.11
酪氨酸2.12 苯丙氨酸4.56 賴氨酸5.64 組氨酸2.54
精氨酸3.84
