成份藥理
深海褐藻、深海蛤蜊、甲殼素、人參、肉桂、蜂膠、生地黃、當歸、澤瀉等。
成分介紹
深海褐藻褐藻門(Phaeophyta)成員，一群較高級的藻類，約1,500種，分布大陸沿岸的冷水水體，淡水種罕見。其顏色取決於褐色素(墨角藻黃素)與綠色素(葉綠素)的比例，從暗褐到橄欖綠。充氣的氣囊使葉狀體的光合部分浮於或接近水錶。褐藻的形狀和大小各異，從呈異絲體的附生藻(水雲屬〔Ectocarpus〕)到複雜、巨大的長1~100公尺(3.3~330�)的大型褐藻(海帶屬〔Laminaria〕、巨藻屬〔Macrocystis〕及Nerocystis屬)。岩藻是褐藻的一個類型，浮生(馬尾藻屬〔Sargassum〕)或附生於岩石海岸(墨角藻屬〔Fucus〕、泡葉藻屬〔Ascophyllum〕)。褐藻行無性和有性生殖；動孢子和配子都有兩根不等長的鞭毛。褐藻曾是碘和鉀鹼的主要來源，現仍是褐藻膠(一種凝膠，在食品烘烤和冰淇淋製造中作穩定劑)的重要來源。某些種用作肥料，有幾種在東方作為蔬菜(昆布屬〔kombu〕)。海帶目(Laminariales)的褐藻俗稱大型褐藻(海帶類)。
深海蛤蜊蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產於膠州灣內，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以乾潮線以下產量最多。其棲息於泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰曆的初一、十五，落大潮後人們多去海灘挖掘這一海味來解饞。大量生產則用挖蛤蜊船在深水處采捕。
蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、胺基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
蛤蜊味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載："蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。鹹能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。"現在除這種傳統用法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。
現代醫學認為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。
甲殼素是1811年由法國學者布拉克諾(Braconno)發現，1823年由歐吉爾(()dier)從甲殼動物外殼中提取，並命名為CHITIN，譯名為幾丁質。自然界中，甲殼質存在於低等植物菌類、藻類的細胞，甲殼動物蝦、蟹、昆蟲的外殼，高等植物的細胞壁等，其量不低於豐富的纖維素，是除纖維素以外的又一大類重要多糖。據估計自然界中，甲殼質每年生物合成的量多達1000億噸。
蟹殼中含有40%的蛋白質、30%的鈣、30%的幾丁質。提取甲殼素(幾丁質)的工藝是：首先用稀的氫氧化鈉液除去蛋白質，然後，用鹽酸除去鈣鹽，剩下的就是幾丁質。為了從這些幾丁質中除去乙醯基，用長時間的高溫，使之在濃的氫氧化鈉中發生反應，就可製成含有氨基的甲殼質(幾丁聚糖或殼糖胺)。因為幾丁質不溶於酸鹼，也不溶於水，很難被人體利用。經脫乙醯基成幾丁聚糖後它能溶於稀酸和體液中，可被人體所利用。 抗癌抑制癌、瘤細胞轉移，提高人體免疫力及護肝解毒作用。尤其適用於糖尿病、肝腎病、高血壓、肥胖等症，有利於預防癌細胞病變和輔助放化療治療腫瘤疾病。 "幾丁聚糖"（甲殼質）對有瘤小鼠服用實驗證明：它是一種免疫激活劑，難得的藥食同源的機能性安全食品。"幾丁聚糖"（甲殼質）對小鼠的免疫功能具有明顯的調節作用，可以加強巨噬細胞的吞噬作用，提高NK細胞、LAK細胞的活性，非特異性地對腫瘤細胞起殺傷作用，增強細胞免疫力！臨床還證明："幾丁聚糖"（甲殼質）能夠消除體內各種有害物質，減緩臟器損傷，對人體器官起有力保護作用。目前全球近4000萬癌瘤患者臨床使用的抗癌藥物多是細胞毒物質，它們在體內的降解和代謝產物嚴重影響人的正常生理功能，抑制骨髓、噁心嘔吐和肝功能障礙。因此提升免疫增強抵抗力，抑制癌細胞增生，是癌瘤患者增加存活率，延長生命的重要途徑。
來源為五加科植物人參Panax ginseng C. A. Mey.的乾燥根。多年生草本植物,喜陰涼、濕潤的氣候，多生長於海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。性味功能：甘、微苦。微溫、補氣、生津安神、益氣,含多種皂甙和多糖類成分。生產于吉林長白山脈、遼寧、黑龍江、河北、山西、湖北等地。栽培者為“園參”，野生者為“山參”。多於秋季採挖，洗淨；園參經曬乾或烘乾，稱“生曬參”；山參經曬乾，稱“生曬山參”,蒸製後，乾燥，稱“紅參”。紅參：用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止，乾燥後除去參須，再壓成不規則方柱狀。功效：溫補。白參：多選用身短、質較次的高麗參，用沸水燙煮片刻，然後曬乾。功效：性溫和。
肉桂樟科(Lauraceae)植物，學名為Cinnamomum cassia。樹皮芳香，亦稱肉桂，可作香料，味與產自錫蘭肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。肉桂皮含有1~2%揮髮油，主要成分是肉桂醛(C9H8O)。肉桂皮用作菜餚的調味品，特別用於利口酒和朱古力。南歐人對肉桂的喜愛勝於桂皮，在北美則肉桂粉不問來自中國肉桂抑錫蘭肉桂，均不加區別地一起出售。
肉桂皮從莖和枝條剝取，擱置乾燥後，捲曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色，未刮過的樹皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國產肉桂的香味稍遜於越南和印度尼西亞產者，三者均具芳香，味甜而辣。越南肉桂(西貢肉桂)質地最佳。中國肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果實貼生於硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中，通常長11公�(0.4�，包括萼筒)；上部徑約6公�(0.25�)，連萼筒摘下乾燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用於食品調味。
蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹幹上採集的樹脂（樹膠），混入蜜蜂口器中腺體的分泌物，再和花粉、蜂蠟加工製成的一種膠狀物質，是蜂巢的保護傘。一個5～6萬隻的蜂群一年只能生產蜂膠100-150克，被譽為“紫色黃金”
蜂膠中富含總黃酮、總酚酸、萜烯類物質，具有調節轉氨酶活性，降低血清轉氨酶濃度水平，改善肝細胞生物膜活性與通透性，調節肝細胞氧化代謝功能，抗氧化，穩定和清除過剩自由基，消炎解毒，修復肝組織細胞的病變損傷，防止中性脂肪堆積和肝硬化的發生與發展。
堅持食用蜂膠保健食品的人，由於肝功能的改善，提高了分解轉化酒精的能力，酒精耐受力一般都有不同程度的提高，不容易出現醉酒，特別是宿醉現象。
【來 源】為雙子葉植物藥玄參科植物地黃或懷慶地黃的根。 玄參科植物地黃Rehmannia glutinosa Libosch. 的塊根．秋季採挖除去蘆頭、鬚根及泥沙, 鮮用者稱為`鮮地黃'；若將地黃緩緩熾焙至約八成乾入藥者, 稱為`生地黃'、`乾地黃'．鮮地黃味甘、苦, 性寒．入心、肝、腎經．
【功 效】清熱 生津 滋陰，養血。
【主 治】治陰虛發熱，消渴，吐血，衄血，血崩，月經不調，胎動不安，陰傷便秘。
當歸
【別名】：秦歸、雲歸、西當歸、岷當歸。尤以甘肅岷縣（位於蘭州南方偏東）當歸品質最佳，有“中國當歸城”之稱。
乾歸（見《神農本草經》）山薪（見《爾雅》）白薪（見《爾雅》),文無（見《本草綱目》
當歸名字由來：1、古人娶妻為生兒育女，當歸調血是治療女性疾病的要藥，有想念丈夫之意，因此有當歸之名，恰與唐詩“胡麻好種無人種，正是歸時又不歸”的意思相同；
【植物形態】多年生草本。莖帶紫色。基生葉及莖下部葉卵形，2～3回三出或羽狀全裂，最終裂片卵形或卵狀披針形，3淺裂，葉脈及邊緣有白色細毛；葉柄有大葉鞘；莖上部葉羽狀分裂。復傘形花序；傘幅9～13；小總苞片2～4；花梗12～36，密生細柔毛；花白色。雙懸果橢圓形，側棱有翅。花果期7～9月。
【功能與主治】補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌扑損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風濕痹痛，跌扑損傷。
由於當歸對婦女的經、帶、胎、產各種疾病都有治療效果，所以中醫稱當歸為“女科之聖藥”。
【別名】水澤、如意花、車苦菜、天鵝蛋、天禿、一枝花 水瀉，芒芋，鵠瀉，澤芝，及瀉，
【來源】本品為澤瀉科植物澤瀉Alisma orientalis （Sam.） Juzep。 的乾燥塊莖。冬季莖葉開始枯萎時採挖，洗淨，乾燥，除去鬚根及粗皮。
【性狀】本品呈類球形、橢圓形或卵圓形，長2～7cm，直徑2～6cm。表面黃白色或淡黃棕色，有不規則的橫向環狀淺溝紋及多數細小突起的鬚根痕，底部有的有瘤狀芽痕。質堅實，斷面黃白色，粉性，有多數細孔。氣微，味微苦。
【性味歸經】甘，寒。歸腎、膀胱經。
【功能主治】利小便，清濕熱。用於小便不利，水腫脹滿，泄瀉尿少，痰飲眩暈，熱淋澀痛；高血脂。
【適用症狀】
血脂偏高、血糖偏高
【症狀介紹】
血脂偏高：
吃得好了，運動少了，血脂就高了。目前，高血脂症的患者極為普遍，它包括高膽固醇血症、高甘油三脂血症及複合性高脂血症，這是導致動脈粥樣硬化和冠心病的主要因素之一。它對腎臟、末梢循環、胰臟、瘙癢症、免疫系統、血液系統疾病也產生不容忽視的影響。
高血脂症分原發性和繼發性兩種，前者與環境、家庭遺傳有關。後者由糖尿病、甲狀腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起。合理的飲食與生活方式對預防高血脂有著重要的意義。對於有遺傳性傾向的高血脂患者，藥物治療無明顯改善，主要通過調節飲食結構來改善，儘量不吃或少吃含膽固醇高的食物，如動物的內臟、腦子、骨髓、魚子、貝類、烏賊、鱔等。要常吃多纖維的蔬菜、瓜果，它們含有大量的植物固醇可以抑制膽固醇吸收，起到抗動脈硬化作用。適量或少量飲酒也能降低膽固醇，每日45毫升白酒或90毫升的乾紅或188毫升的啤酒。對於已有高血脂症的患者，一方面要控制飲食，一方面要進行慢跑等適度運動，通過運動，脂肪中的脂酶活性增加，血脂相應降低，有的患者血脂正常，但有高血壓、糖尿病、冠心病，這也要控制飲食、積極運動並在醫生指導下配合藥物治療。
血糖偏高：
當血糖值高過規定的水平時就會形成高血糖症。它可能歷時數日或在幾個小時內即能形成。你可能會有高血糖而不自知。
正常人在清晨空腹血糖濃度為80～120毫克%。空腹血糖濃度超過130毫克%稱為高血糖。如果血糖濃度超進160～180毫克%，就有一部分葡萄糖隨尿排出，這就是糖尿。血糖濃度低於70毫克%稱為低血糖。
高血脂與高血糖的相互關係：很多糖尿病人都伴有高脂血症，因此人們通常把糖尿病與高脂血症稱為姐妹病，並認為高血脂是糖尿病的繼發症。據統計大約40%的糖尿病病人有脂代謝紊亂。
（1）尿多，皮膚乾燥，脫水
（2）極度口渴；
（3）噁心，嘔吐，腹部不適；
（4）厭食，體重減輕，虛弱無力；
（5）心跳快速，呼吸緩而深；
（6）血糖測試值升高；
（7）尿糖測試呈陽性反應。
高血糖的預防
（1）不可任意停藥。
（2）按醫護人員及營養師的指示進食。
（3）平日要注意血糖的控制，常檢查血糖值。
（4）儘量避免出入公共場所，以防感染。
（5）如有噁心，嘔吐或發燒時，不可任意停藥，應立即求醫診治。
（6）找出高血糖發生之原因，避免下次再發生。
