胡蘿蔔鱈魚湯

做胡蘿蔔鱈魚湯的材料

主料:鱈魚500克 胡蘿蔔500克
輔料:豬肉(瘦)100克 棗(乾)10克 陳皮2克
調料:鹽5克 植物油20克

胡蘿蔔鱈魚湯做法

1. 胡蘿蔔去皮洗淨,切厚片.
2. 紅棗(去核)、陳皮(浸軟、去白)洗淨.
3. 豬瘦肉洗淨,切塊.
4. 生魚去鱗、鰓、腸臟、洗淨抹乾水,下油起鍋稍煎黃.
5. 把生魚、豬瘦肉、胡蘿蔔、紅棗、陳皮放入開水鍋內,武火煮沸後,文火煲2小時,加鹽調味供用.
健康提示
此湯菜具有清補益氣,健脾化滯的作用.