胡蘿蔔雞肉蒸餃

簡介

尤其是在冬季，常食一些根莖類食物如胡蘿蔔，山芋，土豆等可提高人體的禦寒能力。
胡蘿蔔和雞肉一起搭配，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，富有營養有滋補養身的作用，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，
此款胡蘿蔔餡餃子，起到消食，化積，通腸道的作用，且更易吸收，最適合老年人冬季來食用。
用餐人數：1-2人

食材

主料

100g胡蘿蔔
350g雞胸肉
30g泡發的黑木耳
500g餃子皮

配料

適量蔥花
適量鹽
20ml醬油
20ml料酒
2g白糖
3g姜粉
3g胡椒粉
適量雞精
適量香油

製作步驟

1準備好所有的食材。2胡蘿蔔擦成絲加入少許鹽醃製片刻。3雞胸肉洗淨加入蔥花剁碎。4雞肉餡放入碗中加入調味料拌均勻。
5黑木耳剁碎。6醃製好的胡蘿蔔擠乾水分剁碎。7炒鍋到油燒熱倒入胡蘿蔔炒出香味關火。8稍冷涼，把胡蘿蔔，木耳和雞肉餡一起攪拌均勻。9取一張餃子皮包入胡蘿蔔餡。10捏成餃子生坯。11依次全部包好。12餃子放入蒸籠，開水入鍋大火蒸製10分鐘即好。

小貼士

胡蘿蔔炒制一下在拌餡，營養更佳，而且餃子的口感也會更好。
此款餃子蒸製或者煮熟食用皆可，隨自己口味改變。