所需食材
材料:胡蘿蔔,豬肉
調料:白鬍椒粉,鹽,芝麻油,生抽,玉米澱粉
製作方法
胡蘿蔔用CHOPPER打碎將鹽加入胡蘿蔔碎末中,然後用手將胡蘿蔔水分擠出CHOPPER中放入豬肉塊,加少許生抽,加入剛擠出的胡蘿蔔汁,打成肉餡將打好的肉餡跟胡蘿蔔,加入白鬍椒,芝麻油,碎攪拌均勻(最好手工攪拌)取1小碗,加入玉米澱粉,用水調開搓丸子的時候,手上先沾點澱粉水,然後再搓丸子,這樣出來的丸子賣相比較好。空氣炸鍋預熱200度。搓好的丸子入炸鍋,10分鐘。
食用須知
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效,故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃,在人體內可轉化為維生素A,提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。