山藥豬肉丸子

主料

胡蘿蔔1個豬肉250克山藥150克雞蛋清2個

輔料

料酒適量醬油適量鹽適量生薑適量

製作步驟

1豬肉切成肉末；山藥去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成泥待用；
2肉末和山藥泥放入碗中，加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌，倒入醬油，攪拌均勻；
3胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，肉餡搓成桌球大小的肉丸子，將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可；