胡蘿蔔豆腐燒海鰻

材料：

海鰻、蘿蔔塊、豆腐塊、剁椒、姜、蒜、黃酒、生抽、老抽

做法：

1、海鰻洗淨內腔，去頭去尾剁成段，焯水後再清洗一次；
2、鍋中油熱後，放入剁椒、姜、蒜煸香；
3、放入蘿蔔塊炒到微軟；
4、倒入海鰻、黃酒、生抽、老抽翻炒上色；
5、最後加入豆腐塊、清水頓到湯汁將乾，加鹽調味。