胡蘿蔔荸薺湯

屬於消化不良食譜 麻疹食譜。

材料

胡蘿蔔200克、荸薺200克、竹葉適量、甘草適量、香菜適量。

調料

鹽、白糖。

做法

1、胡蘿蔔、荸薺去皮洗淨；胡蘿蔔切成塊，荸薺一切兩半；竹葉、甘草、香菜洗淨備用。
2、把胡蘿蔔、荸薺、竹葉、甘草放入鍋中，加入適量開水，用大火煮沸，再改小火燉2小時。
3、加入鹽、白糖調味後撒入香菜即可。

營養師建議

荸薺味甘、性寒、無毒，有清熱涼肝、生津止渴、補中益氣等功效，適用於春季積熱、口渴心煩者食用。