主料
2根胡蘿蔔300g麵粉
配料
適量油適量鹽
適量花椒粉
適量料酒
適量醬油
適量味素
適量蔥姜
營養分析
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
製作步驟
1 麵粉和成麵團，放一旁餳發2 羊肉剁成肉泥
3 胡蘿蔔切碎，蔥切末，姜切末
4 將所有的食材和調料放入容器內攪勻
5 再放入胡蘿蔔碎拌勻
6 麵團揉搓成長條狀
7 揪成小劑子
8 擀成餃子皮
9 取一餃子皮，放入適量肉餡
10 對摺，捏成餃子
11 鍋中水燒開，放入餃子
12 將餃子煮熟即可
