胡蘿蔔絲蛋糕

玉米油80g 糖60g 中粉100g

食材明細

主料： 玉米油80g 糖60g 天然酵種（100%水粉比例）85g 蛋80g 葡萄乾75g 胡蘿蔔絲60g 大杏仁20g 中粉100g 香草精油1滴 鹽1/6小勺 小蘇打1/3小勺

製作步驟

1.天然酵種、油、鹽、糖倒入一個容器中，用打蛋器攪勻。
2.倒入雞蛋、香草精油。
3.攪勻，成均勻的麵糊糊，提起呈線形滴落。
4.葡萄乾洗淨，杏仁壓碎，中粉和小蘇打混合均勻過篩。
5.把葡萄乾、胡蘿蔔絲、杏仁碎倒入步驟3的麵糊糊中，拌勻。
6.篩入過篩後的中粉和小蘇打。
7.拌勻後倒入模子，放入預熱174度的烤箱中下層，30分鐘至40分鐘，插入牙籤取出沒有蛋糕糊糊掛出即可。中間可根據上色情況加蓋錫紙。