葫蘆瓜鮮蝦蛋糕

2、加入葫蘆瓜絲攪打均勻。 3、加入玉米油攪打均勻。 5、加入糖辛子調料和胡蘿蔔絲拌勻。

原　料:

高筋麵粉50克、低筋麵粉110克、雞蛋3個、蝦仁80克、玉米油40克、葫蘆瓜絲85克、胡蘿蔔絲50克、日式唐辛子調料1小勺、鹽1小勺、泡打粉2小勺、白芝麻適量。

操　作:

一、準備過程：
1、葫蘆瓜洗淨去皮，用細目搓刀搓出細絲，並擠出水份只留較乾葫蘆瓜絲備用。
2、胡蘿蔔洗淨去皮，用細目搓刀搓出細絲備用。
3、蝦仁焯水，變成紅色即可撈出，剪或切成小塊，舀入1大勺麵粉裹勻蝦仁丁，並用粉篩把多餘的粉抖出，使蝦仁上覆蓋一層薄麵粉即可。
二、製作過程：
1、雞蛋加鹽打散成蛋液。
2、加入葫蘆瓜絲攪打均勻。
3、加入玉米油攪打均勻。
4、泡打粉、高筋麵粉、低筋麵粉混合，過篩加入雞蛋液中拌勻成均勻的麵糊。
5、加入糖辛子調料和胡蘿蔔絲拌勻。
6、加入裹了麵粉的鮮蝦丁，稍微拌勻即可。
7、裝麵糊的時候準備預熱烤箱至180度，麵糊裝入紙杯中7分滿，表面撒上適量白芝麻。
8、烤焙：用180度放置烤箱中層烤焙25分鐘即可。