胡蘿蔔牛骨湯

原料

胡蘿蔔2根，牛骨1斤，番茄2個，花椰菜、鹽、料酒適量。

做法

(1)牛骨洗淨斬斷，露出骨髓。胡蘿十洗淨，去皮切塊。番茄洗淨切塊。花椰萊洗淨掰成小朵。

(2)鍋中添適量水，放人牛骨，大火煮開，轉小火，燉至湯色奶白，骨中骨髓流出，加鹽調味。

(3)牛骨湯中放人胡蘿蔔塊、花椰菜、番茄塊，繼續小火慢燉，至胡蘿蔔h和化椰菜軟爛，番茄溶化。即可食用。