胡蘿蔔炒辣椒

胡蘿蔔炒辣椒是一款家常菜品，製作原料主要有胡蘿蔔、辣椒等。

簡介

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞 。

主料

辣椒 7個

胡蘿蔔 半根

配料

油適量

鹽適量

蒜蓉醬適量

大蒜適量

糖 適量

水適量

耗時

準備時間10分鐘內

製作時間10-20分鐘

做法

1 胡蘿蔔洗淨切片，大蒜備用

2 辣椒洗乾淨，抽去莖

3 油鍋燒熱放入大蒜

4 放入胡蘿蔔翻炒

5 放入辣椒翻炒

6 加入蒜蓉醬翻炒

7 放入少量水翻炒

8 加入鹽和糖，翻炒出鍋

小貼士

因為蒜蓉醬是鹹的，所以少放一點鹽。先放入胡蘿蔔片過油，使營養成分吸收更全面，青椒要保持青脆，炒時間不要太久。