主料
150g胡蘿蔔
150g包菜
配料
適量油
適量鹽
適量乾紅辣椒
營養分析
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。
製作步驟
做法一：
1 準備一些包菜和胡蘿蔔
2 將包菜切絲
包菜炒胡蘿蔔3 將胡蘿蔔切絲
4 熱鍋冷油，先將乾紅辣椒下鍋爆香
5 然後加入胡蘿蔔下鍋煸炒
6 然後將包菜絲加入鍋中煸炒
7 煸炒變色後，加入適量水
8 加入適量鹽
9 燜至收乾汁即可
做法二：
1.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、胡蘿蔔切薄片、青椒切塊待用。
2.包菜洗淨用手撕成小塊待用。
3.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、炸香。
4.然後放入包菜翻吵均勻。
5.接著放入蒜片翻勻。
6.接著再放入胡蘿蔔片翻勻。
7.當包菜翻吵至稍變色時加入少許生抽和白糖。
8.當包菜開始變軟時加入鹽翻勻。
9.接著再放入青椒翻炒均勻後即可出鍋。
