胡蘿蔔大包子

麵粉500g 粉條150g 五香粉10g

食材

主料
麵粉500g
胡蘿蔔400g
雞蛋2g
粉條150g
配料 香油20ml
鹽5g
蔥姜50g
五香粉10g
白糖3g
酵母粉4g
耗時 準備時間半小時-1小時
製作時間1小時-2小時

胡蘿蔔大包子做法

胡蘿蔔去皮，擦成絲。
雞蛋打散，放鍋中炒熟。
粉條放熱水中燙軟。
胡蘿蔔用刀剁幾下，放入香油拌勻。
放入剁碎的雞蛋和粉條。
放入五香粉，蔥姜，糖，最後放入鹽。
混合均勻，即成餡料。
麵粉加酵母粉和水和成光滑的麵團。
發酵至兩倍大。
發酵好的麵團，揉勻，切成小劑子。
擀成圓形。
放入餡料。
包成包子形狀，醒15分鐘。
放入蒸鍋中，冒汽後蒸20分鐘.
關火後停3分鐘後取出，即可食用。

注意事項

在調餡的時候先放油，可以防止菜出水。