營養分析
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
主料
胡蘿蔔500克
冬粉1把
雞蛋3個
麵粉500克
輔料
蝦皮50克
香菇
酵母
蔥碎
調料
香油
鹽
詳細步驟
1、雞蛋打散放入油鍋中炒碎盛出備用。
2、鍋中放油炒香蝦皮，關火加入蔥碎盛出。
3、鍋中加油把剁碎的胡蘿蔔碎煸炒至軟，關火加入切碎的香菇丁
4、放入泡軟斬碎的冬粉。
5、再把炒制好的蝦皮和雞蛋放入胡蘿蔔冬粉餡中。
6、加入適量的鹽和雞精香油攪拌均勻。
7、酵母粉兌溫水加入麵粉中，和成麵團發酵2倍大。
8、把發酵好的麵團排氣，餳至15分鐘。
9、麵團分成大小均勻的小麵團。擀成中間厚，外圍薄的麵餅。
10、放上餡，拇指支住麵皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。
11、成包子。再醒15分鐘。
12、蒸鍋放水燒開把醒發包子放上籠屜，上汽15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。
