胡椒鹿肉湯

胡椒鹿肉湯是一道美食。由鹿肉120克和胡椒製作而成。

菜系及功能:健脾開胃食譜

胡椒鹿肉湯原料:鹿肉120克，胡椒10克，陳皮6克，生薑15克。

胡椒鹿肉湯的做法:

(1)將鹿肉洗淨，切塊，起鍋下鹿肉爆乾水，取起，然後下少許油、姜，再下鹿肉爆至香氣大出，取起備用。

(2)把胡椒、陳皮、生薑洗淨，與鹿肉一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1～2小時，加鹽調味即可，隨量飲湯食肉。

胡椒鹿肉湯的功效:溫中助陽，散寒止痛。適用於潰瘍病、慢性胃炎屬脾胃虛寒者。症見胃脘冷痛，得溫則舒，口淡不渴，時泛清涎，體倦畏寒，四肢不溫，大便溏薄，甚至泄瀉，舌淡苔白，脈沉細。