參芪鹿肉湯

參芪鹿肉湯，美食，主要原料有鹿肉500克(帶骨)，黨參3克，黃芪3克，白朮、枸杞子、白芍、淮山、菟絲子各1．5克，杜仲、芡實、茯苓、熟地，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。

菜系及功能:補腎食譜
參芪鹿肉湯原料:鹿肉500克(帶骨)，黨參3克，黃芪3克，白朮、枸杞子、白芍、淮山、菟絲子各1．5克，杜仲、芡實、茯苓、熟地、肉蓯蓉、益智仁、仙茅、補骨脂、澤瀉、棗仁、遠志、當歸、懷牛膝、淫羊藿各1克，肉桂O．5克，蔥白25克，生薑10克，胡椒粉適量。
參芪鹿肉湯的做法:
1)將鹿肉洗淨，剔下骨頭，除去筋膜，人沸水鍋內焯一下，撈出切塊，骨頭打破。
2)以上各味藥物用紗布包好，用清水浸泡後同鹿肉、鹿骨一起置鍋中，加入適量清水，姜、蔥洗淨拍破下鍋，胡椒粉和食鹽調勻裝小碗內。
3)先用武火將湯燒沸，去浮沫，再用文火煨燉2～3小時，待鹿肉熟爛即可分裝入碗內，略用胡椒、食鹽調味。
參芪鹿肉湯功效:補腎助陽，補益氣血，健脾寧心。適用於腎陽不足、腰膝酸軟、怕冷、陽痿、遺精等症。