植物資料
胡椒薄荷名 稱： 胡椒薄荷
學 名： Mentha arvensis L. syn.M.haplocalyxBrig
科 屬： 唇形科薄荷屬
類 別： 多年生宿根草本
形態特徵
胡椒薄荷多年生宿根草本，具有芳香、清涼味。具匍匐根狀莖，其
上有節，每節有兩個對生芽和芽鱗片。莖四棱形，直立，上部被茸毛，下部僅沿棱上有少量茸毛。葉對生，長圓狀披針形至橢圓形，長8-10厘米，寬3-5厘米，頂端銳尖，葉面較平展，葉色鮮綠至暗綠，網狀脈下陷，葉邊鋸齒深而銳，葉柄長1-2厘米，被茸毛。輪傘花序腋生，花萼筒狀鐘形。這種薄荷最早是由卡爾·林奈在英國採集樣本時發現並命名；林奈認為此植物是一個新物種，但是在學術界已達成共識，將胡椒薄荷歸類於雜交植物。
物種分布
原產於歐洲，19世紀引入美國，後傳到澳大利亞、印度、中國、日本、朝鮮等
生長習性
胡椒薄荷性喜溫暖、濕潤的環境，在生長期一般能耐40℃的高溫，成長植株的地上部分遇重霜後漸漸枯萎，地下部分能耐-20℃左右的低溫，幼苗期遇-6℃的低溫，只是葉面呈暗紅色，並不受嚴重損害留蘭香味道清甜、柔和微涼，稍有青草氣和苦辛味。
主要成分
全株含有揮髮油，其主要成分為薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多種游離胺基酸。
品種
胡椒薄荷在生產上有兩個品種：青莖種和紫莖種。美國，蘇聯、保加利亞、義大利，摩洛哥、印度等國栽培，尤以美國產量最多。
觀賞套用
胡椒薄荷主要的經濟類薄荷，葉子可作為蔬菜，涼拌、炒吃都可，在歐洲普遍用來泡茶。也可以在醬汁、飲料、冷盤、刀豆、土豆的烹調或魚肉烹調中使用，做點心時也使用。工業中也可用來作香皂之香精，抽出的精油是糖果、製藥、牙膏中的重要的香油。口香糖生產中也使用得很多。在熱帶作為藥用時，葉汁和元蔥一起使用，可抑制嘔吐，精油可作除臭驅風藥。
胡椒薄荷精油皮膚功效：增加皮膚彈性，抗老化、敏感、淡化疤痕，妊娠紋，可以排除體內毒性鬱積的阻塞現象，從而可以改善濕疹，癬，疥瘡和搔癢。清涼，舒解發癢、發炎和灼傷，也可柔軟皮膚。能瞬間抑制發燒，並促進排汗，治感冒的功效絕佳；心理療效：可安撫憤怒、歇斯底里與恐懼的狀況。可以作為醬汁、醋、蔬菜、甜點或製成糖果，薄荷油具有清涼和提神的作用。還可用於飲料、香菸、牙膏、藥品的調味。其精油可治嘔吐，薄荷本身具有刺激性，可助消化，減少胃腸氣脹
栽 培 : 日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳。種子均勻撒播於泥炭土，需稍微復土並保持濕潤，溫度20~25°C時發芽較快，發芽後儘速讓幼苗接受光照以免徒長，植土須肥沃、濕潤、鹼性及排水良好。如光照足夠，可栽種在室內。
資料來源
http://www.miaopu.com.cn/plant/index.asp
常見薄荷種類
| 薄荷屬（學名：Mentha），為唇形科的一屬，包含25個種，其中胡椒薄荷及綠薄荷為最常用的品種，而植物的不同來源使薄荷有六百多種品名。最早期於歐洲地中海地區及西亞洲一帶盛產。現時主要產地為美國、西班牙、義大利、法國、英國、巴爾幹半島等，亞洲也有一些地方種植，而中國大部分地方如江蘇、浙江、江西等都有出產。 |
