簡介
育天韻野生甜茶產於鐵觀音故里安溪，一年一采，屬天然甜植物。成茶滋味甘甜，茶水橙黃，口感良好，它味微甜，但不含糖份。茶樹喬木型，嫩梢紫紅，葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，屬天然甜植物，富含天然甜素。味微甜，但不含糖份，適合糖尿病人食用。成茶滋味甘甜，茶水橙黃，口感良好，回味無窮，具有防暑解熱、殺菌消炎、提神益思等作用，被人們作為飲料和藥用，頗受廣大消費者的青睞。據《清水岩志》載：岩上出有甜茶，茶樹似灌木，采以嫩芽而制之，沖泡後，味道甚甜，故稱“甜茶”，一杯只用一二葉，太多過濁，能清暑解渴。相傳為清水祖師親植。野生甜茶經常作為特產贈送僑親，因而甜茶也傳遍了海內外，是一種高檔飲品。野生甜茶同時還具有防治心血管疾病、預防中風、防癌作用、預防牙齒疾病等藥效。
成分分析
(1)、無機元素分析（mg/kg）：鉀1.38；鈣0.28；鎂0.19；鈉53；銅0.85；鐵75；錳285；鋅28；鈷0.74；鎳3；硒25；鉛0.38； (2)、常量成分含量（%）：水浸出物43.2；黃酮總量14.6；還原糖0.92；咖啡鹼0.24；游離胺基酸0.64；茶多酚6.18；總灰分4.71；粗纖維16.7。 (3)、甜味素（%）：12.6，又稱二氫查耳酮葡萄糖甙，屬黃酮類物質。
毒理實驗
大鼠急性毒性測定，陰性，無毒物質；小白鼠精子畸變試驗，陰性，無畸變；小鼠胸骨髓微核實驗，陰性，無畸變；小鼠致突變實驗，陰性，無突變。野生甜茶各項毒理實驗均為陰性，無突變、畸變現象，食用安全性高。其黃酮類物質具有消除人體自由基、抗衰老、擴張血管、利尿消炎、降壓降脂、抗癌變、抗過敏等藥理功能，尤其對降壓、分解脂肪作用顯著；對風濕性關節炎、對氣管炎、肺炎有較好的抑止治療作用，糖尿病有輔助性療效。其甜味成份屬低熱能高甜度保健型物質。
臨床效果
野生甜茶經護肝試驗和臨床試驗，其主要化學成分黃酮甙可以護肝腎和保護線粒體DNA。線粒體是人體細胞的“發電站”，線粒體損傷它可促使全身性衰老，進而引發各種疾病。 (1)護肝試驗：以野生甜茶為主，再配幾種藥食同源的植物，其濃縮液經原湖南省衛生防疫站檢測和體外滅活B肝病毒實驗，一小時內可破壞B肝表面抗原病毒。 (2)臨床試驗：10例肝功能異常者飲用野生甜茶一個月，穀草轉氨酶和谷丙轉氨酶由異常轉為正常.肝功能異常者姚斌(湖南)當時在湖南懷化市第一人民醫院進行肝功能常規檢測，穀草轉氨酶和谷丙轉氨酶異常(穀草轉氨酶56U/L，正常值為1--40;谷丙轉氨酶93U/L，正常值為1--40)。他飲用野生甜茶一個月再次複查,穀草轉氨酶和谷丙轉氨酶恢復正常。 (3)飲酒試驗：醉酒是人體酒精（乙醇）中毒的一種反映。野生甜茶有保肝健腎、分解乙醇作用。50例喝酒者酒前30分鐘先飲用3杯野生甜茶,喝酒超酒量後不醉酒。因此,野生甜茶可以保護肝功能。常用本品，可增強體質，抗衰延年，有益健康。因此，該茶是藥食兩用，兼有“茶甜藥”三種功能的珍貴野生植物。
保健功能
育天韻野生甜茶對人體有較好的藥理作用和保健功能。據現代科學檢測分析證明，野生甜茶富含維生素C、E、B、A，微量元素鐵、鋅、硒、鈣等和人體必須的多種胺基酸、黃酮類物質源。它又屬“非茶之茶”，與真正的茶葉樹是完全不同植物種屬，沒有一點親緣關係，不屬於茶葉的範疇，而是把它的嫩葉採摘製成甜茶後當茶泡飲.它有不同於茶葉的保健功能，多以保健茶或藥用植物茶的形態出現。根據《全國中草藥彙編》、《中華藥海》、《中藥大辭典》記載，原湖南省衛生防疫站檢驗、湖南省科技信息研究所《科技項目查新報告》鑑定、中華人民共和國湖南出入境檢驗檢疫局檢測，該茶性平味甘，清熱利濕，護肝益腎，藥食同功，具有“三抗”（抗氧化、抗癌變、抗過敏）和“三降”（降血壓、降血糖、降血脂）的作用，適應所有人群。
三重功效
茶效育天韻野生甜茶含有茶多酚、硒、鍺等物質，同時具備普通綠茶的功效。它是具有防癌、治癌、預防心腦血管疾病、防治花粉過敏等功效的保健茶。
糖效許多科學家對甜茶（多穗石柯）內含甜味成分進行了研究，並已深入到分子水平。1989年四川省中藥研究所和華西醫科大學藥學院合作，從甜茶中分離出了三個具強甜味的化合物，並通過化學反應、紫外、紅外、氫譜、碳譜、質譜鑑定分別為根皮甙，三葉甙和3-羥基皮甙。1992年中科院華南植物研究所和日本凡善化成株式會社合作，對經多次化學提純獲得的2種天然甜素結晶進行分子結構鑑定，結果是兩種結晶均含有同一甙元根皮素――二氫查耳酮。報告還首次報導了二氫查耳酮含量為12.6%。1999年西南農業大學對實驗中分離出的甜味結晶進行核磁共振光譜測定進一步證實了該強甜味物為二氫查耳酮。二氫查耳酮的甜度為蔗糖的300倍，熱量僅為蔗糖的三百分之一，且無苦味，無毒性。因此甜茶是目前各國尋求的天然甜味劑的理想資源。
藥效據《中華中藥志》、《四川中草藥志》、《萬縣地區中草藥志》記載，甜茶（多穗石柯）葉、根、果均可入藥，有養陰補腎、降壓抗過敏、清熱解毒、治瘡毒、痢疾之功效，是天然的中草藥植物。湖南省懷化三人民醫院用於治糖尿病效果明顯，中國預防醫學科學院與河北醫科大學的合作研究表明，降血壓有效率達90.5%，顯效率80.6%，其開發的甜茶產品已獲得衛生部頒發的“保健食品”證書。研究表明，甜茶含有4.1%的生物類黃酮，黃酮是世界醫藥界公認的防治心腦血管疾病和防癌冶癌的佳品；同時甜茶中含有的多酚類是目前最理想的純天然抗氧化劑，具有防疲勞，抗衰老的功效。日本三重大學藥學部研究表明，除認可上述功效外，還有防治花粉過敏的作用，為此解除了日本最大節日――櫻花節中花粉過敏者的痛苦，日本民眾花粉過敏由打針吃藥改為喝甜茶。這是甜茶在日本暢銷的主要原因.
茶文化
茶文化是中華民族的瑰寶，凝聚東方文化的民俗、審美、道德和價值觀，人們對茶的追求，不單單在於茶的本身，而是追求一種純淨與幽香結合的意境。品茗為生活增添了無限情趣，提升了心性修養，促進了多元文化的融合，歷代文人墨客大多知茶、愛茶、享受茶，《閩南茶史三記》等許多著名傳世篇章便是在氤氤茶香的靈感中誕生的。而作為現代人，更將飲茶作為生活的享受，品位的體現，這給茶文化帶來更為豐富多元的內容，將歷史、文化與生活品位融於一體也成為現代茶文化的發展方向。
泡法泡量
根據自己的口感調節所放甜茶的數量
野生茶樹喬木型，嫩梢紫紅，富含天然甜素。歷史以來，各地鄉民都有零星採制。尤其在清水岩寺，甜茶已成為該寺的一種特產。據《清水岩志》載：岩上出有甜茶，茶樹似灌木，采以嫩芽而制之，沖泡後，味道甚甜，故稱“甜茶”，一杯只用一二葉，太多過濁，能清暑解渴。相傳為清水祖師親植。歷來，當地鄉民均少量採制，有的作為特產贈送僑親，因而甜茶也傳遍了海內外。
