肝黃粥

肝黃粥，美食，主要原料有豬肝25克，雞蛋1隻，大米粥25克，黃酒、精鹽。

肝黃粥維生素和蛋白質含量豐富，可以補充嬰兒機體生長發育所需的營養素。

材料

豬肝25克，雞蛋1隻，大米粥25克，黃酒、精鹽各適量。

做法

（１）將豬肝洗淨，用刀刮成茸，加少量的黃酒，精鹽漬１０分鐘。

（２）雞蛋加清水於鍋中煮熟，取出蛋黃壓成泥，備用。

（３）將粳米淘洗乾淨，加適量的清水於鍋中煮開後，用小火續煮成稀粥。

（４）將肝泥、蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調味，煮１０分鐘即可食用。

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