肝杞蒸蛋

菜系及功效：肝調養食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：蒸

肝杞蒸蛋的製作材料：

主料：豬肝200克
輔料：雞蛋150克,枸杞子30克,火腿20克
調料：黃酒10克,胡椒粉1克,鹽2克,味素1克,大蔥2克,薑汁2克

教您肝杞蒸蛋怎么做，如何做肝杞蒸蛋才好吃

豬肝去白筋，用刀背砸成細泥，盛入碗內。熟火腿切成末，枸杞用溫水浸泡，雞蛋打入碗內攪散。肝泥中加入薑汁、蔥（切絲）、紹酒、味素、精鹽、胡椒粉拌勻，入味後加清湯一勺，再加蛋液調勻，最後撒上枸杞，入籠蒸熟。取出撒上火腿末即成。
用法：佐餐食用。

肝杞蒸蛋的製作要訣：

本品需清湯約400克。
小帖士-健康提示：
效用：補肝養血。
肝調養藥膳
小帖士-食物相剋：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。