肖仔君

reduction -2-on -2-on

肖仔君，男，江西高安人，漢族，博士，副教授，中共黨員。先後畢業於南昌大學(獲食品科學與工程學士學位)、華南理工大學(獲食品科學碩士、生物化工博士學位)。現任教於韶關學院英東食品科學與工程學院，並一直從事食品科學領域的教學與科研工作，主講《食品微生物學》、《食品酶學》、《食品安全保藏原理》和《食品生化分離技術》等多門本科專業課程。
主要從事益生菌的研究與開發、生物催化與生物轉化、食品安全及食品生物技術等方向的科學研究。參與了國家自然基金項目-含離子介質中乳酸菌Lactobacillus sp.XZY001細胞催化潛手性酮不對稱還原的研究（國家自然科學基金項目20876059）、含離子液體介質中酵母細胞催化潛手性有機酮不對稱還原反應的研究”的課題（國家自然科學基金項目20602013）以及多項市級科研項目的研究。主持了1項韶關市重點科技項目-固定化醋酸桿菌發酵最佳化楊梅果醋品質的技術研究（韶科（成）2009-07）、2項香港銘源基金項目和1項橫向項目；參編一部教材，在國內外發表了20多篇科研論文，其中，被SCI 收錄2篇；申請發明專利3項。
主要科研成果：
1 Highly enantioselective reduction of 4-(trimethylsilyl)-3-butyn-2-one to enantiopure (R)-4-(trimethylsilyl)- 3-butyn-2-ol using a novel strain Acetobacter sp.CCTCC M209061. Bioresource Technology (IF 4.453), 2009,12
2 Efficient microbial asymmetric reduction of 4-(trimethylsilyl)-3 -butyn-2-one. Journal of Biotechnology (IF 2.565), 2008,10
3 回響面設計最佳化醋酸桿菌產乙醇脫氫酶發酵培養基.釀酒科技,2010,7
4 醋酸桿菌醇脫氫酶粗酶液的特性研究.食品研究與開發,2010,9
5 一種降酸酵母及其在楊梅果酒釀造中的套用 （專利號為200710026730.9）
6 醋酸桿菌及套用其生產對映體純(R)-有機矽醇的方法 （申請號200910146261.3）
7 套用醋酸桿菌催化還原生產(R)-4-取代基苯乙醇的方法（申請號200910146265.1）