內容簡介
全國各地肉鴨生產發展迅速，專業戶飼養規模、飼養方式和飼養條件各不相同，生產水平參差不齊。為了適應各種不同情況，全面提高肉鴨專業知識和先進實用技術的迫切需求，我們根據多年從事肉鴨生產實踐積累的寶貴經驗，並參閱有關資料，在廣泛調查的基礎上進行系統整理後編寫了這本書。本書用簡練的文字、通俗的語言介紹了國內外肉鴨生產的新技術，主要包括肉鴨生產特點及發展趨勢、主要肉鴨品種、肉鴨的生物學特性、肉鴨場的建設規劃、肉鴨的飼養管理、營養標準及日糧配合、孵化管理、鴨病防制及鴨產品加工等。本書力求在內容安排上具有針對性、普遍性，飼養技術注重先進性、實用性，做到科學、通俗易懂。使廣大讀者容易掌握，並因地制宜地套用。
圖書目錄
一、肉鴨的發展趨勢
（一）肉鴨的生產特點
（二）肉鴨生產現狀及發展趨勢
二、主要肉鴨品種
（一）北京鴨
（二）櫻桃谷鴨
（三）奧白星肉鴨
（四）狄高鴨
（五）麗佳鴨
（六）芙蓉鴨
三、肉鴨的生產性能和生物學特性
（一）早期生長速度快，代謝旺盛，生產周期短
（二）性成熟早，繁殖率較高，商品率高
（三）消化能力強，喜雜食，飼料轉化率高，具有補償生長功能
（四）性情溫馴，群居性好，耐寒怕熱，抗逆性強
（五）反應靈敏，容易形成條件反射，無就巢性
（六）感覺器官靈敏性差異較大
四、肉鴨聲的規劃及建設
（一）場址的選擇
（二）鴨場的建設
（三）養鴨設備及用具
五、肉鴨的飼養管理
（一）商品鴨的飼養管理
（二）肉用種鴨的飼養管理與繁育
六、肉鴨的飼料及營養標準
（一）飼料成分
（二）營養標準
（三）飼料的調製與貯存
（四）肉鴨的日糧配合
七、孵化管理
（一）孵化廠的建廠要求
（二）影響孵化成績的因素
（三）孵化條件
（四）孵化的操作管理技術
（五）孵化效果的檢查和分析
（六）雛鴨的雌雄鑑別
八、鴨病的防制
九、主要肉鴨產品加工及利用
