沛縣肉鴨產業的概況
近年來，沛縣以大力發展肉鴨養殖和產品加工為重點，以建設規模化養殖基地和培植龍頭企業為突破口，積極發展肉鴨產業，為農民增收開闢渠道，為畜牧業結構調整奠定基礎，取得了良好的社會和經濟效益。同時沛縣因地制宜，大力推進高效農業規模化，把生態肉鴨作為全縣農業三大主導產業來培育，走出了一條特色養殖的發展路子，肉鴨產業成為農民增收的重要來源。
一、產業現狀與前景分析
(一)發展現狀1、生產總量持續增長。肉鴨產業是沛縣近年來異軍突起的新興養殖和加工項目，肉鴨飼養量由1997年的零星飼養發展到2000年的400萬羽，2001年突破1000萬羽大關，據統計,2004年全縣家禽存欄798萬羽，出欄1252萬羽，飼養量2060羽只，2006年全縣肉鴨存欄750萬羽，出欄7570.5萬羽，飼養量8300餘萬羽，截止到現在目前我縣生態肉鴨飼養量已達1.2億羽。肉鴨業產值已占全縣畜牧業總產值的40％以上，肉鴨業成為畜牧業結構調整的新亮點、農民增收的重要渠道。
2、產業發展基礎良好。目前，沛縣已建設了一批養殖基地與養殖小區，探索了林鴨複合養殖模式，區域規模優勢逐步顯現。一批國內知名企業，如南京雨潤集團、華英集團、徐州海闊農業開發有限公司等落戶沛縣；一批本縣肉鴨加工企業，如徐州恆豐養殖有限公司、沛縣騰龍鴨業有限公司、徐州德利客食品有限公司紛紛崛起，全縣建成投產20多家肉鴨宰殺企業，年屠宰加工能力達 10000萬隻。2006年全縣實現肉鴨優勢產業經濟總量38.6億元，肉鴨成為我縣農民增收致富的特色經濟支柱產業。
(二)核心競爭力
1、區域規模優勢。沛縣肉鴨飼養量已占全省肉鴨飼養總量的38％。沛縣已一躍成為江蘇肉鴨生產大縣，並被省確定為優勢農產品發展的重點區域。沛縣肉鴨占領南京肉鴨市場近1/3的份額，其規模總量左右了有“鴨都”美稱南京的肉鴨市場價格。
2、養殖成本優勢。沛縣是農業主產區，林地和荒地資源豐富，勞動力價格低廉，土地成本和飼料成本占有比較優勢。此外，肉鴨養殖投入不高，如肉鴨養殖條件相對比較簡單，鴨舍的投入僅為雞舍的二分之一，甚至更低；肉鴨的適應性強，抗病力強，耐粗飼、成活率高，養殖期間防疫費用遠遠低於雞。肉鴨養殖是適合當地農民的養殖項目。
3、產業化基礎優勢。全縣已建成投產20多家肉鴨宰殺企業，年屠宰加工能力將達到10000萬隻，為活鴨就地加工增值和發展產業化經營奠定了良好的基礎。
4、科技綜合實力優勢。我省擁有一批在家禽研究領域實力雄厚的科研院所和高等院校。科技依託單位中國農業科學院家禽所在家禽繁育研究上居國內領先地位；揚州大學在水禽品種開發、禽病防治上，具有比較優勢；省畜牧獸醫職業技術學院在水禽品種資源的保護和利用方面積累了成功經驗；省農科院和南京農業大學在水禽的生態養殖方面形成了一整套成熟的配套技術。長期以來，這些科研院所和高等院校與我縣都有良好的協作關係，進一步加強橫向聯合，將為我縣肉鴨產業的發展提供強有力的技術支持。此外，我省水禽標準化飼養技術推廣工作成效顯著，目前已有57個水禽產品和119個水禽基地通過無公害農產品認證和產地認定，這些成果都將對提升我縣肉鴨產業的發展水平起到借鑑和推動作用。
(三)市場前景
1、發展肉鴨業是家禽業結構調整的重要取向。近年來，肉鴨業發展勢頭迅猛，已成為家禽業中一支生力軍。1998年，世界鴨存欄僅為7.73億隻，而到2003年增長到11.07億隻，增長了43.2%；1993—2004年，全球的鴨肉總產量翻了一番，從172萬噸增加到336萬噸，屠宰數從11.62億隻增加到23.26億隻。我國1998年鴨存欄量為5.13億隻，到2003年增長到6.72億隻，增長了31.0%，占世界總量的60.7%；鴨肉產量也從98萬噸增加到226萬噸，增長了2.3倍，已連續多年雄居世界首位，屠宰數從7.38億隻增加到17.37億隻。我國是世界最大的羽絨生產國，羽絨出口貿易量占世界總量的５０％。目前，我國鴨肉占禽肉的比例達15.9%。近年來，江蘇肉鴨規模飼養水平不斷提高，2000～2004年間，肉鴨規模（年出欄2000隻以上）飼養數量由3784萬隻增加到7003萬隻，增長85％。
2、消費方式的變化為生態肉鴨業發展提供了市場空間。隨著櫻桃谷肉鴨等一批良種的引進，肉鴨品種結構完成了一次大的變革，近二十年來我國肉鴨產業快速發展，生產成本不斷降低，產品瘦肉率明顯提高，肉鴨在家禽類產品消費市場中的競爭優勢明顯。隨著人民民眾經濟收入增長，肉鴨消費已經從傳統的節日消費向目前的日常消費轉變，消費總量不斷擴大。隨著人民生活水平的不斷提高，追求安全、健康、營養的消費方式已日漸成為食品消費的主流。鴨產品因品味獨特，營養價值高，深受消費者的青睞；鴨的性寒特徵因符合中國人養生之道而成為盛夏時節的優選食品；因鴨的食用方法較多，可製作成為板鴨、烤鴨、醬鴨、鹽水鴨、紅燒鴨、風乾鴨等，具有廣泛的消費群體。同時，城市零售渠道的整合、超市連鎖業的發展和消費宣傳引導，也為發展生態養殖和開發綠色食品提供了良好的契機。此外，羽絨製品已向時裝化方向發展，價格不斷上升，羽絨原料在國際市場十分暢銷。羽絨工業的新起也將對水禽業的發展起到很大的推動作用。
3、良好的地理資源條件為生態肉鴨業發展提供了發展空間。沛縣位於江蘇省最北部，東瀕微山湖，境內有大沙河、龍口河、大運河、姚樓河、鹿口河等9條骨幹河流，適於飼養種鴨；沛縣屬暖溫帶半濕潤季風氣候，四季分明，年平均氣溫13.9℃，全年適於飼養肉鴨；沛縣總面積1576平方公里，其中林業用地30萬畝，適於推廣生態林鴨複合經營，提高土地利用率；交通十分便捷，公路四通八達，有徐沛路、徐豐路、沛豐路、沛龍路等主幹道100多公里，縣鎮公路150多公里，徐沛鐵路縱貫南北，大運河穿境而過。
4、中國加入WTO為肉鴨業帶來新的發展機遇。中國加入世界貿易組織為水禽產品進入國際市場創造了良好條件。歷史上中國的飲食習慣對日本、韓國、東南亞諸國具有重要影響，飲食傳統和飲食文化一脈相承，這些國家對鴨產品的消費情有獨鍾，如南京桂花鴨產品已進入香港並幅射到東南亞市場，部分中國企業向韓國供應西裝鴨、鴨肉卷。近年來，對日本除了供日式胸肉外，出口加工好的鴨熟食品每年以20%的速度遞增。但由於動物疫病和藥物殘留等原因，目前我國水禽產品出口總量仍很少，如果獸醫管理體制和產品質量符合進口國的標準，加上我國勞動力成本等具有一定的比較優勢，應該說在國際水禽精細分割產品市場上具有較強的競爭力，因此，潛在的國際市場空間仍然十分巨大。
(四)制約因素
1、產品結構不合理。從總量上看，我縣向外運銷活鴨多，屠宰加工產品少；從屠宰加工產品來看，整鴨（白條鴨）加工產品多，分割品少；從加工產品開發水平和品牌影響來看，初加工產品多，深加工產品少，大路貨產品多，名特優產品少，高溫製品多，低溫製品少，餐飲食品多，旅遊休閒食品的品種少。
2、肉鴨良種繁育體系尚不健全。雖然我縣商品化肉鴨業總量擴張速度較快，但起步較遲，在良種繁育體系上投入少，種鴨場規模小、生產設施簡陋、技術手段落後，導致供種能力不足，苗鴨品質良莠不齊，生產性能不穩定。
3、肉鴨飼養綜合配套技術的集成和推廣工作相對滯後。目前肉鴨生產水平總體不高，飼養周期較長，具體體現在品種、飼料營養、疫病防制和飼養管理四個主要環節的基礎研究和實用技術集成配套、推廣套用工作相對滯後。例如，由於我國尚無肉鴨不同生長階段營養需要的國家標準，鴨專用飼料占我國配合飼料比例較小，一些鴨場只能用肉雞料代替肉鴨料。此外，在水禽疫病防制技術、標準化飼養管理技術等方面也有待提高。這些都制約了今後規模化、標準化生產的發展和生產水平的提高。
4、龍頭企業帶動能力不強。由於我縣水禽加工企業尚在起步培育階段，雖然加工能力已初具規模，但品牌效應尚未形成，市場綜合競爭能力不夠強勁，產業組織化程度偏低，市場帶動能力不強。
5、禽產品質量不穩定。由於我縣水禽生產是以小群體分散飼養為主，疾病很難控制，加之養殖者的技術水平不是很高,水禽防病治病用藥不科學現象,如劑量超標、停藥期過短、不對症用藥等比比皆是，這一問題直接導致禽產品質量不穩定,從而影響出口及國內消費者的信任度。
6、養殖區環境污染加重。由於受傳統觀念及處理成本問題的影響，畜禽養殖廢棄物的處理一直沒有得到應有的重視，隨著規模化、區域性飼養方式的轉變，畜禽養殖廢棄物已嚴重污染環境，同時也威脅進而制約養殖業自身的安全和發展。
二、發展思路與目標
1、發展目標⑴突破總量：至2016年全縣生態肉鴨年飼養總量達2億隻（年度實施目標見表1），實現生態肉鴨優勢產業經濟總量100億元以上。使肉鴨產業在全縣畜牧業生產中所占的比重逐年上升，2016年實現肉鴨產值占畜牧業總產值的比重達50%以上。
表1 肉鴨飼養總量年度實施目標
單位:萬隻
| 年度 | 2005 | 2006 | 2007 | 2009 | 2016 |
| 存欄 | 598 | 1000 | 1200 | 2000 | 2500 |
| 出欄 | 4600 | 7000 | 8800 | 13000 | 17500 |
| 飼養量 | 5198 | 8000 | 10000 | 15000 | 20000 |
⑵提高出欄率：規模養殖場飼養期縮短至40天，體重達3.1千克左右，平均一年出欄6批，占全縣出欄總量的40%以上；養殖小區或養殖戶飼養45天體重普遍達到3.3千克左右，平均一年可出欄8批。
⑶建設優勢區域。重點建設“一帶三區”，形成4個優勢區域，優勢區域內肉鴨出欄量占全縣出欄總量的80％，5000隻以上規模水平提高30％，加工比重達到70％，全部產品達到無公害標準，20%產品達到綠色食品標準。
⑷建成優質種源和配合飼料供應基地。擴建20個父母代種鴨場，飼養父母代種母鴨70萬隻，苗鴨自給量達10000萬隻以上；新建、擴建肉鴨飼料加工廠1座，年飼料加工能力達80萬噸。
⑸建設加工龍頭企業。肉鴨屠宰能力達18000萬隻以上，實際初加工量15000-16000萬隻。分階段、分層次扶持、培育一批有影響、上檔次、成規模的肉鴨系列產品加工企業，爭取有1 家肉鴨產品加工企業進入國家級龍頭企業行列，有2家進入省級龍頭企業行列。培植一個從種質——生產——加工——品牌的鏈式開發企業集團，企業集團產值達到5億元以上，成為省級或國家農業產業化重點龍頭企業。打響“沛公”等畜禽系列產品品牌。
2、年度實施計畫
⑴2007年：飼養量達10000萬羽,引進櫻桃谷父母代種鴨(SM3)30萬套,年提供優質苗鴨5000餘萬隻;新建高標準肉鴨養殖小區50個,可年飼養商品鴨達4000萬羽，加工10000萬羽，年產值達50億元，效益達8億元。
⑵2009年：飼養量達15000萬羽,引進櫻桃谷父母代種鴨(SM3)50萬套,使全縣可年提供優質苗鴨10000餘萬隻;新建高標準肉鴨養殖小區80個,可年飼養商品鴨達6000萬羽,加工10000萬羽，年產值達75億元，效益達10億元。
⑶2016年：飼養量達20000萬羽,櫻桃谷父母代種鴨達70萬套,全縣可年提供優質苗鴨1億餘只;肉鴨養殖小區150個,可年飼養商品鴨達1億羽,加工1.5億羽，年產值達100億元，效益達16億元。
三、產業區域布局
根據沛縣的資源條件、肉鴨養殖現狀、發展潛力和發展趨向，建成“一帶三區”的區域化生產布局。
(一)龍河沿線生態肉鴨養殖帶。以龍河公路為軸心，建成以鹿樓鎮、朱寨鎮、安國鎮、棲山鎮為主的生態肉鴨養殖帶。推廣肉鴨無公害標準化、集約化養殖技術。龍河公路沿線以建造標準化養鴨大棚為主，採用地面平養方式，每棚飼養規模在5000隻為宜。隨著養殖技術的推進，逐步推廣套用網上飼養技術。該養殖帶飼養總量控制在2000萬隻。
(二)鹿樓林鴨複合養殖區。利用鹿樓等鄉鎮現有豐產林，建成以鹿樓為主的林鴨複合養殖基地。該養殖區飼養總量控制在2000萬隻。林鴨複合養殖除充分利用土地資源外，每隻肉鴨消耗墊料超過2公斤，可解決農作物秸桿還田問題。根據豐產林行距具體情況，儘可能建造標準化養鴨大棚。為最大效率地利用土地面積，林鴨複合養殖基地新規劃種植的豐產林行距應與養殖大棚建設要求相同。
(三)肉鴨規模養殖區。以大屯鎮王坑、魏營、祝坡等村為主，建設肉鴨規模養殖示範小區。在示範小區內建造標準化肉鴨養殖大棚，建議每棚養肉鴨5000隻。在示範小區實行“五統一”，即統一規劃、統一品種、統一防疫、統一技術管理、統一銷售。逐步在其它鎮建設規模養殖小區，不斷擴大養殖基地規模。
(四)種鴨養殖區。以朱寨鎮、沛城鎮、鹿樓鎮、大屯鎮為主建設良種繁育基地。重點建設20個肉鴨父母代繁育場，欄存櫻桃谷SM3父母代種鴨70萬羽以上。
四、主攻方向與發展重點
(一)主攻方向
1、通過建設一批無公害生產基地和規模養殖企業，積極推廣肉鴨飼養綜合配套技術和標準化生產技術，逐步實現規模化飼養和標準化生產，提高肉鴨生產水平、產品質量和市場競爭能力，促進肉鴨業產量和質量的同步提高。
2、通過建設一批加工和銷售龍頭企業，形成一批龍頭企業和著名品牌，拉長產業鏈，提高附加值，為產業化經營探索新路。同時，積極打造“沛公”生態肉鴨品牌，提升沛縣生態肉鴨產業的整體形象。
3、通過建設一批深加工和熟食加工龍頭企業，提高鴨肉的深加工水平，將傳統技藝與現代技術有機結合起來，生產出能滿足不同消費水平的、多種類、高質量的鴨肉熟製品。
(二)發展重點
1、建設肉種鴨父母代繁育場。以華英集團祖代種鴨為依託，分別在朱寨鎮、沛城鎮、鹿樓鎮、大屯鎮建設20個櫻桃谷肉種鴨父母代繁育場，供應優質鴨苗。飼養70萬套父母代種母鴨，占地面積1500畝左右，每個場建議占地面積70畝左右，分別建設育雛、育成舍、產蛋舍，每舍包括鴨舍、陸上運動場、水上運動場等3個部分，面積比為1∶2∶1，分別飼養櫻桃谷父母代產蛋種鴨3.5萬隻。
2、集成與推廣標準化規模養殖技術。通過對肉鴨養殖、屠宰加工、運輸銷售諸環節實行監控，形成從生產到消費的全程質量管理模式。首先，建立健全生態肉鴨養殖標準技術體系。制定《生態肉鴨飼養管理技術規程》地方標準，對養殖場（區）的飼養環境、品種選擇、營養標準、疫病防治、飼養管理等環節加以規範，通過宣傳引導、養殖許可、行政監管、市場準入和產品價格調節等多種手段，確保規模養殖場（區）按規程養殖肉鴨。其次，抓好標準化技術示範基地建設。結合規模養殖基地和小區建設，推廣生態肉鴨養殖標準技術，推進無公害產地認定和產品認證，積極申報綠色產品、有機產品,提高“沛公”牌生態肉鴨產業品牌的知名度, 爭取出口創匯，占領國際市場。第三，建立肉鴨產品質量檢測與管理體系。肉鴨產品加工廠必須從接受安全監控的養殖場購進家禽，定點加工並對肉鴨進行疫病、藥物殘留等檢測和監控。相關職能部門開展對畜牧生產投入品、產品質量、生產環境的檢測和監督管理,實施對肉鴨產品生產基地和龍頭企業的產品監控。
3、大力發展禽產品加工業。首先是做大做強現有禽產品加工企業。目前，我縣已具備南京雨潤集團、徐州海闊公司、華英集團徐州分公司、徐州恆豐畜禽有限公司等年分別屠宰肉鴨600萬隻以上加工廠，以徐州德利客食品有限公司、徐州中意食品有限公司為代表的鴨製品熟食加工企業，這些具有代表性的肉鴨加工企業將有力地帶動了全縣肉鴨養殖的發展。要進一步為企業發展提供優惠的政策，幫助企業爭取各級財政資金的投入，促進企業禽產品加工工藝和設備改造，提升產品附加值，建成2～3個大型現代化的屠宰加工廠，躋身國家級或省級龍頭企業行列。其次是加快新產品開發步伐。目前，沛縣肉鴨產品已形成活鴨、白條鴨、鴨頭、鴨肫、鴨翅、鴨肝、鴨心、鴨腸、鴨脖、鴨胸、鴨掌、鴨舌等系列化，要在此基礎上，不斷開發新型肉鴨熟食產品，如：滷鴨、熏鴨排、鴨肉罐頭、鴨肥肝、肥肝醬、鴨肉丸、鴨肉干等。第三是延伸產業鏈，綜合開發利用水禽副產品。依託資源優勢，建成以徐州遠景公司為代表的1～2個具有一定規模的羽絨加工廠，提高肉鴨產品的綜合利用率,增加產品附加值,提高肉鴨業的綜合經濟效益。
4、做強“沛公”牌生態肉鴨品牌。隨著大型食品加工企業在沛縣的紛紛落戶，在其帶動下，必將推動我縣標準化養殖基地和養殖示範園區的建設。但要叫響“沛公”品牌，還必須在熟食加工上做出特色。
在鴨肉製品今後的發展中，必須加大科技投入，引進先進設備，採用高新技術手段（超微粉碎技術、生物工程技術，酶工程技術、氣調保鮮技術、冷凍乾燥技術、無菌包裝技術等）和高科技含量的生產工藝，擴大生產能力。提高技術水平和勞動生產率，提高鴨肉的深加工水平，將傳統技藝與現代技術有機結合起來，生產出能滿足不同消費水平的、多種類、高質量的鴨肉熟製品。
針對國內外鴨肉及其鴨肉製品的市場需求，圍繞“沛公”品牌，開發出系列化的鴨肉製品，通過對鴨肉深加工產品的精心分層定位，建立適應市場競爭的多層次產品結構、行銷方式和銷售網路，充分滿足鴨肉市場消費的多樣性，藉此培育出一批具有強大競爭力的拳頭產品，並在“沛公”品牌的基礎上形成專賣店與連鎖經營相融合的銷售體系。
5、建設規模養殖廢棄物處理中心。在區域規劃、建設的同時，執行環境保護“三同時”制度，在“一帶三區”分別建設一個養殖廢棄物處理中心，年固體廢棄物處理總量120萬噸以上（其中肉種鴨區固體廢棄物總量10萬噸），污水處理總量1000萬噸以上（包括洗浴水和沖洗水，其中肉種鴨區污水總量200萬噸）。
規模化肉鴨養殖業糞污的處理的目標是達到“減量化、無害化、資源化”。就糞污處理的技術措施而言，可以採用下列幾種：（1）堆肥處理技術。現代堆肥法是根據堆肥原理，利用發酵池、發酵罐（塔）等設備，接種特殊微生物進行發酵。（2）厭氧——嗜氧聯合處理技術。常用厭氧處理設備有升流式污泥反應器和上流式污泥處理床等；常用嗜氧處理工藝有活性污泥法和使用生物濾池等。厭氧——嗜氧聯合處理，具有投資少，運行費用低，淨化效果好，能源、環境綜合效益高等優點，比較適合規模化畜禽養殖場和養殖小區污水處理。（3）厭氧發酵生產沼氣技術。
五、配套措施與扶持政策
(一)加強組織協調。生態肉鴨產業建設是一項系統工程，本規劃實施涉及多部門，在縣委、縣政府的直接領導下，成立沛縣生態肉鴨產業建設領導小組，負責產業建設的組織與協調管理，加強各環節的整合和有效銜接。農林、財政、計委、科技、農業資源開發等部門積極支持，共同參與，明確分工，各負其責。各部門要根據分工範圍，切實加強對生態肉鴨產業的領導、切實增加資金投入力度，並打破部門間的局限，加強通力合作，為提升產業發展水平作貢獻。各鄉鎮要充分認識發展生態肉鴨產業、提升區域特色經濟、實現農民增收的重要作用，立足本地的資源優勢和生產基地，制定本地區的產業發展規劃和政策扶持措施。要切實加強產業工作的技術指導，聘請省內外行業專家，成立專家顧問組。要以項目為載體推進產業建設，並建立嚴格的政府投資項目管理制度，實行行政負責人分工負責制、項目法人責任制、項目工程監理制、招標投標制和契約管理制等，強化項目巨觀調控、監督管理，充分發揮重點項目的引導示範作用，加強市場引導和政策扶持。
(二)加大對產業發展的扶持力度。縣、鄉兩級財要切實增加對肉鴨規模化、標準化生產的投入，重點用於肉鴨養殖小區或養殖基地的基礎設施建設、實用配套技術的集成與推廣套用、防疫隊伍及質量檢測監督管理體系建設。要按照市場經濟的要求，加大對龍頭企業貼息貸款的扶持力度，在用地和土地流轉等方面制訂扶持政策。積極幫助企業爭取國家或省級農業產業化貼息資金項目、農業資源開發項目、三項工程項目支持。制定優惠政策，鼓勵肉鴨農副產品加工企業、養殖大戶、專業協會和工商資本、民間資本、外來資本等創辦肉鴨養殖加工企業，拓展生產經營領域，真正使企業成為基地建設、產品經營的主體。
(三)加大對動物防疫、食品安全和環境保護的監管力度。一是要強化動物疫病防制體系建設。縣、鄉兩級政府要把防疫工作納入重要議事日程，確保防疫工作有組織、有部署、有措施。提高應急處理能力，按照“重大動物疫病應急預案”，具備基本的處理能力，在人員、技術和物資、設備方面有保障。二是提高獸醫衛生管理水平。開展多形式的動物防疫、檢疫等科普知識的宣傳，全面提高肉鴨生產者、經營者、消費者的防疫、檢疫意識，切實做到群防群控；健全各級動物疫病防治機構，穩定隊伍，提高人員素質，嚴格制定和執行動物防疫、檢疫規劃和相關條例，加強對種鴨、商品鴨群體的防疫、檢疫；全面提高肉鴨產品加工、儲備、流通環節的獸醫衛生管理水平。在具體實施過程中，一方面要針對肉鴨生產周期短和大棚地面平養的特點，有效監測預防和控制雛鴨易患的重點疾病，如鴨肝炎、鴨默疫里氏桿菌病、大腸桿菌病，制定和推廣套用適合本地區的免疫程式。另一方面要參照綠色食品和生態鴨業的標準，嚴格加強預防和治療用藥物的使用和休藥期管理，選用高效、低毒、無殘留藥物，或者使用無毒作用的生態製劑，避免使用歐盟等規定禁用的化藥，確保肉鴨產品質量安全。三是要加強環保監督與執法，確保經濟和生態效益的協調發展。
(四)提高產業化經營水平。加速培育市場競爭主體，形成多元化、多渠道、多種經濟成份共同發展的格局。要重視發揮供種、加工、市場流通等產業化龍頭企業的牽引作用，研究規模生產基地（大戶）與龍頭企業的產業連結和利益連結機制，積極推行“公司＋基地＋農戶”、“市場＋基地＋農戶”的運作模式。要重視發揮市場的導向作用和運銷經紀人的對接作用，建立產地批發市場和各類行銷協會，以質量、規模和品牌擠占大中城市批發市場，積極開拓外埠市場。在此基礎上，以養鴨合作社、生態肉鴨養殖協會等為主導形式，大力發展專業經濟合作組織，把分散的鴨農組織起來，通過開展系列化服務，規範各自的生產與經營行為，密切基地農戶與龍頭企業的利益關係。要重視引入新的行銷理念，積極將優質家禽產品銷售推進到超市連鎖經營水平。
(五)幫助企業建立健全現代企業管理制度，提高企業管理水平。現代企業制度是指以完善的企業法人制度為基礎，以有限責任制度為保證，以公司企業為主要形成，以產權清晰、權責明確、政企分開、管理科學為條件的新型企業制度。通過改制、拍賣等方式，以明晰產權關係為重點，積極推進國有企業改革。要確立企業法人財產權，形成法人權責的統一，建立法人權責健全的企業制度。要進一步理順政府和企業的關係，政府相關部門要依法管理企業，通過財政金融手段或法律手段調控企業，避免直接行政干預，為企業創造一個良好的外部環境和提供一個公平的經濟政策條件。要幫助企業建立科學的組織制度和管理制度。通過規範的組織制度，使企業的權力機構、監督機構、決策和執行機構之間職責明確，並形成制約關係；通過規範的用工制度、工資制度和財務會計制度，理順勞企關係，做到自主經營、自負盈虧、照章納稅。
六、沛縣肉鴨龍頭企業
沛縣在招商引資中特別注重引進、培育加工型龍頭企業，以拉長、做粗產業鏈的方式帶動農民，用產業化促進鴨業經濟的繁榮，促進農民增收致富。在由“華英”、“雨潤”、“德利客”、“海闊”、“森磊”、“遠景羽絨”等20多家龍頭企業組成的企業集群帶動下，以“龍頭企業+基地+農戶”產業化模式為主的沛縣，已建成沿龍河路林鴨複合養殖、沿沛龍路規模小區養殖、沿微山湖大沙河水面養殖等3條養殖帶，初步形成了集種鴨養殖，苗鴨孵化，商品肉鴨規模養殖、宰殺分割、冷藏運輸，以及飼料加工，羽絨加工於一體的肉鴨生產體系。徐州遠景羽絨製品有限公司投巨資在沛縣建成了羽絨加工企業，年加工鴨絨1000萬噸，生產寢具100萬套。全縣有200多戶貧困戶靠養鴨實現了脫貧致富。同時，肉鴨深加工企業也從加工增值這個環節獲取了豐厚的利潤。據測算，一隻肉鴨經加工出售後，可增值約10元。隨著龍頭企業加工能力越來越強、生產規模越擴越大，沛縣鴨產品也越來越多，除白條鴨、鴨腿、翅、脯、肫、舌、脖、頭、爪等二三十種初加工產品外，醬鴨、爆烤鴨、油燙鴨、微波肉鴨等系列風味食品近年紛紛出現在大中城市的超市貨架上。“華英”生產的鴨產品還突破了綠色壁壘的封鎖，進入歐盟市場，年創匯300多萬美元。
七、肉鴨網
中國肉鴨網是由德利客公司創建並交與沛縣大學生村官運營的肉鴨行業入口網站，為廣大用戶提供每日價格諮詢，市場行情，養殖技術，禽病防疫，求購信息，推薦企業，企業廣告，論壇交流等服務。我們的目標是為廣大從事肉鴨行業的人員提供一個優秀的信息發布平台和交流社區，帶動和促進肉鴨產業的快速發展！
肉鴨網 http://www.rouya.cc
