基本信息
出版社: 中國農業科學技術出版社; 第1版 (2006年8月1日)
叢書名: 新農村建設實用技術叢書
平裝: 116頁
開本: 32開
ISBN: 7802330386
條形碼: 9787802330382
產品尺寸及重量: 19.6 x 13.6 x 0.4 cm ; 141 g
ASIN: B0011C29T6
內容簡介
該套叢書通俗易懂、圖文並茂、深入淺出，凝結了一批權威專家、科技骨幹和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現了科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的偏心和決心，必將為新農村建設做出新的貢獻。
科學技術是第一生產力。《新農村建設系列科技叢書》的出版發行是順應歷史潮流，惠澤廣大農民，落實新農村建設部署的重要措施之一。今後我們將進一步研究探索科技推進新農村建設的途徑和措施，為廣大科技人員投身於新農村建設提供更為廣闊的空間和平台。“天下順治在民富，天下和靜在民樂，天下興行在民趨於正。”讓我們肩負起歷史的使命，落實科學發展觀，以科技創新和機制創新為動力，與時俱進、開拓進取，為社會主義新農村建設提供強大的支撐和不竭的動力。
董瑞璠，1944年6月出生雙城縣東北隅。1969年東北農學院獸醫專業畢業，分配到尚志工作。曾任技術員、獸醫師和科委副主任、科協副主席、畜牧局副局長等職，1999年6月退居二線。
在工作中始終沒脫離畜牧業，親自實踐、深入實際，積累一些資料，先後在黑龍江科技出版社、黑龍江人民出版社、中國廣播電視出版社、中國農業科技出版社、金盾出版社等出版《家庭養禽》、《家庭養鴨》、《養鵝實用技術》、《現代養鴨顧問》、《家禽孵化新技術》、《禽肉蛋實用加工技術》、《看圖防治雞鴨鵝病》、《看圖防治豬病》、《鵪鶉飼養新技術》等14本書籍。其中《家庭養禽》一書已被“黑龍江朝鮮民族出版社”翻譯成朝鮮文出版。
一 鴨的品種
（一）國內地方優良肉鴨
（二）國外引進的肉鴨品種
二 鴨的繁殖
（一）種鴨的選擇
（二）繁育方法
（三）鴨的配種
三 鴨蛋的孵化
（一）種蛋的選擇、保存、消毒和運輸
（二）孵化條件
（三）雛鴨雌雄鑑別
四 營養需要與飼料
（一）常用飼料
（二）飼養標準及日糧配合
五 鴨舍的建築設計與養鴨設備
（一）鴨場址的選擇
（二）鴨場布局
（三）鴨舍的建築
（四）養鴨設定與用具
六 肉用鴨的飼養管理
（一）肉用仔鴨的飼養管理
（二）肉用仔鴨中雛期的飼養管理
（三）肉用商品大鴨的飼養管理
（四）育肥方法
七 肉用鴨的飼料管理
（一）育成期的飼養管理
（二）種母鴨的飼養管理
（三）種公鴨的飼養管理
八 鴨肥肝生產技術
（一）鴨肥肝的營養價值和品種選擇
（二）鴨肝鴨的飼養管理
（三）肥肝鴨的屠宰與取肝
九 綠頭野鴨的飼養
（一）綠頭野鴨的生活習性和經濟價值
（二）鴨舍的選擇與飼料
（三）雛野鴨的飼養管理
（四）育成野鴨的飼養管理
（五）肉野鴨的飼養管理
十 鴨肉製品的加工
（一）醃臘製品
（二）醬滷製品
（三）熏燒烤製品
