肉醬土豆燜茄子

材料:

土豆，茄子，蔥，辣椒，姜，蒜適量，油少許，肉醬適量，醬油適量，雞精適量，花椒粉適量，鹽適量，糖適量

做法:

1.土豆、茄子切塊，蔥、辣椒切段，姜，蒜適量。
2.鍋中放少許油，先放土豆，多炒一會兒再放茄子。
3.加入肉醬，醬油，雞精，花椒粉，鹽，糖各適量。
4.放少許開水燜一會兒。
5.收湯，放香菜出鍋即可。