肉茸皮蛋豆腐

肉茸皮蛋豆腐主要原料有豬肉、松花蛋和豆腐等，香味濃郁，鮮香美味。

食品配料

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肉茸皮蛋豆腐
材料：豬肉餡、松花蛋、豆腐、柿子椒、聖女果（小西紅柿）、蒜。
調料：生抽、澱粉、胡椒粉、香油、糖、鹽。

製作過程

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1、皮蛋去皮洗淨，切成丁；柿子椒和聖女果洗淨切丁；蒜切末。
2、肉餡加生抽、澱粉、胡椒粉、少許香油醃20分鐘。
3、豆腐切成一厘米見方的塊，撒少許鹽拌勻，下油鍋炸至金黃撈出控油。
4、炒勺內留底油，爆香蒜末，將肉餡炒至散開變色，放入柿子椒、聖女果、豆腐、皮蛋一起翻炒，加糖、鹽調味即可。