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泡饃
泡饃的特點是料重味重,肉爛湯濃,香氣誘人,食後餘味無窮,又有暖胃之功能。陝西省著名小吃,歷史悠久。早在明代崇禎年間,西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”,...
發展歷史 傳說 名人青睞 做法 聞名中外 -
肉夾饃[食品]
) "夾"字念第一聲。“肉夾饃”的叫法是古漢語的省略句式,其意為“肉夾於饃中...,肉夾饃,其實是"肉夾於饃"。老百姓無需文縐縐地講之乎者也,加上陝西人...(燒餅)掰開加食材的吃法,就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃,夾菜的叫菜夾饃,還有...
名稱由來 歷史淵源 臘汁肉夾饃 製作方法 製作方法2 -
《回族民俗學概論》
王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族,都有自己獨特的習俗禮儀,以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗 -
兄弟擀麵皮
,湯是臊子麵的靈魂,本地人將臊子麵的湯叫臊子湯。臊子分為肉臊子和素臊子兩種,其中又以肉臊子為主。做湯需要的主要食材有以下幾種:肉臊子:選較肥帶皮...、嫩、辣,而油鮮紅光亮而不是很辣。這即為肉臊子的最基本做法。 入湯菜...
簡介 詳解 -
麵食王國
羊肉泡饃等更讓陝西麵食大放光彩。 岐山臊子麵 麵食王國 以陝西關中平原...、肥瘦肉盤好的臊子肉),一碗溫湯細麵條,吃時挑一筷頭麵條放入臊子湯中,來回... 讓人眼花繚亂岐山面讓你穿越美味千年臊子麵 臊子鮮 裡面也有神仙油...
陝西麵食 歌曲 特色麵食 -
岐山縣
,形成5個殘原,2個川道,3個河谷。形成了“兩山夾一川,兩水分三塬”的地形...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族 -
岐山
成了“兩山夾一川,兩水分三塬”的地形地貌特徵。山區占總面積38%,原區占...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族 -
岐山[陝西省岐山縣]
、麥李河切割,形成5個殘原,2個川道,3個河谷。形成了“兩山夾一川,兩水分...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族 -
陝西特色小吃
,深受人們的青睞。 岐山面 岐山面陝西的臊子麵歷史悠久,清代已經...是:麵條要用手擀成,並達到面薄條細、筋韌光滑、軟硬適度的標準。做臊子是先將豬肉...做漂菜。吃時先將麵條煮熟撈入碗內,打入底菜,再澆湯,放臊子和漂菜。 岐山...
簡介 羊肉泡饃 黃桂稠酒 灌湯包子 陝西涼皮