肉絲雜蔬炒麵

雜蔬肉絲炒麵，選用多咱普通的食材調料，用是很簡單的做法， 做出營養全面的美味面。多種蔬菜來做這道炒麵，把營養的分值提升到了最大。蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，整腸健胃，調整體質

材料：

麵條、豬裡脊肉、胡蘿蔔

配料：

洋蔥、捲心菜、土雞蛋、鹽、料酒、油、醬油、白糖、生粉

做法：

1、豬裡脊肉切絲，放生粉、料酒、鹽、少許醬油、色拉油、適量白糖，攪拌均勻，醃製10-15分鐘。
2、雞蛋打散，捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥切絲待用。
3、麵條隔水蒸熟，拌上油待用。
4、鍋中放適量油，加熱，放入肉絲炒至變色立馬盛出。
5、炒肉的油留在鍋底，放入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、捲心菜絲拌炒。
6、倒入雞蛋液。
7、放肉絲略加拌炒，放入蒸熟的麵條繼續翻炒。
8、加少許醬油、料酒，拌炒5分鐘即可出鍋。

小貼士：

1、肉絲醃製的時候要記得放點色拉油。
2、麵條可以用煮的，但是最好用蒸的，蒸的麵條口感會更勁道。
3、加醬油的時候儘量把雞蛋塊歸到炒鍋的一邊。
4、麵條是熟的所以不用過分炒。