肉絲酸菜湯

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菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜營養不良食譜
口味：鹹酸味 工藝：煮

肉絲酸菜湯

肉絲酸菜湯的製作材料：

主料：豬肉(肥瘦)200克,酸白菜250克
輔料：冬粉50克,蝦米50克,韭菜30克
調料：香菜15克,鹽4克,味素2克,花椒2克,料酒10克,雞油5克教您肉絲酸菜湯怎么做，如何做肉絲酸菜湯才好吃　1. 將豬肉洗淨切成絲；
2. 酸菜洗淨，去掉老幫爛葉，每個菜幫橫斷二三刀，再改刀切成細絲，用水洗兩遍，擠淨水分；
3. 香菜洗淨切成小段；
4. 韭菜切成末；
5. 冬粉水發透用刀段開；
6. 坐鍋點火放入肉湯，燒開後放入酸菜絲、肉絲、冬粉、精鹽、花椒水、料酒、海米、韭菜末；
7. 再燒開時移到小火上燒五分鐘左右，加上少許味素，熟雞油，撒上香菜段，倒入湯碗內即成。
小帖士-食物相剋：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。