豌豆酸菜湯

胃陰虧虛型慢性胃炎鮮豌豆400克，酸菜50克，豬瘦肉100克，鮮湯1000毫升，食鹽、味素各適量。 將豬瘦肉洗淨切絲，浸泡在清水中；鮮豌豆入沸水鍋中焯至熟軟；酸菜切成細絲。 炒鍋置旺火上，放入鮮湯、酸菜、豌豆、食鹽煮沸，倒入湯碗；再將肉絲連同清水倒入鍋內燒沸，撇淨浮沫，加入胡椒粉、味素，盛入原湯碗中即可。

基本信息

• 中文名：豌豆酸菜湯
• 主要食材：鮮豌豆，酸菜，豬瘦肉

用途

滋陰養胃 和中開胃 胃陰虧虛型慢性胃炎

材料

鮮豌豆400克，酸菜50克，豬瘦肉100克，鮮湯1000毫升，食鹽、味素各適量。

做法

將豬瘦肉洗淨切絲，浸泡在清水中；鮮豌豆入沸水鍋中焯至熟軟；酸菜切成細絲。炒鍋置旺火上，放入鮮湯、酸菜、豌豆、食鹽煮沸，倒入湯碗；再將肉絲連同清水倒入鍋內燒沸，撇淨浮沫，加入胡椒粉、味素，盛入原湯碗中即可。