肉絲豇豆燜餅

肉絲豇豆燜餅是家常菜譜，主料有麵粉，全麥粉，豇豆，豬外脊肉。

原料：

麵粉200克、全麥粉100克、豇豆、豬外脊肉、洋蔥、土豆、西紅柿

配料：

姜、鹽、黃酒、澱粉、香油、色拉油、生抽

做法：

1、麵粉和全麥粉混合均勻，加180毫升水揉成麵團，醒20分鐘。將醒好的麵團做成劑子，兩個劑子的一面蘸上油，疊在一起，擀成薄餅，上鍋烙熟，切成餅絲；
2、豬肉切絲，加黃酒、澱粉、香油拌勻；豇豆洗淨，切成寸段；土豆去皮，切成豇豆粗細的條；洋蔥、西紅柿切絲；姜切絲；
3、炒勺內放油，油熱後爆香薑絲，放入肉絲煸炒至變白；
4、烹入少許生抽，放入洋蔥煸炒，炒出香味，放入豇豆和土豆一起翻炒均勻；
5、最後放入西紅柿，加鹽調味，加入少許清水，把餅絲蓋在菜上，蓋上鍋蓋，燜至收汁即可。