肉絲豆乾燒菜花

是肉絲豆乾燒菜花，是一道非常普通的家常菜。主要食材是菜花，豆腐乾，肉絲。同時提醒你：菜花先用水焯一下可以節省的燒制時間。 燒菜的時候加些蝦皮可以提鮮，也補鈣喔！

食材

主料

1顆菜花
3片豆腐乾
200g肉絲
1小把小蝦皮

配料

適量油
適量鹽
適量蔥
適量胡椒粉
適量十三香
適量毛豆
適量糖
適量味素
適量姜
適量蒜

製作步驟

1花菜洗淨，掰成小花。2用開水焯一下，家裡有老人孩子的要煮軟一些。3研製肉絲：適量料酒、鹽、玉米澱粉、胡椒粉、薑絲，攪拌均勻。4毛豆去皮，煮熟。5豆腐乾切條。6熱鍋涼油，放醃好的肉絲快速翻炒，變色起鍋。7倒少許油，放姜爆香。8下菜花，翻炒一會兒。9放豆腐乾、毛豆，加一小碗開水。10放肉絲和小蝦皮，加十三香、白鬍椒粉、鹽，蓋鍋蓋燜一會兒，即可出鍋裝盤了。

小貼士

1.菜花先用水焯一下可以節省的燒制時間。
2.燒菜的時候加些蝦皮可以提鮮，也補鈣喔！