肉絲蒸茄子

12 14 15

食材

主料

100g肉絲
250g茄子

配料

適量香油
適量鹽
適量香菜末
適量蔥
適量姜
適量蒜
適量老抽
適量雞精

製作步驟

1
肉切絲
2
姜切末
3
蒜切末
4
蔥切末
5
蔥姜蒜加入肉絲
6
調入鹽
7
調入雞精
8
調入老抽
9
抓勻
10
茄子切條
11
將茄子、肉絲放入盤中
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上鍋蒸15分鐘
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取出
14
將湯汁倒出來
15
再重新淋在茄子上、就OK了、呵呵

小貼士

烹調茄子的時候只要不用大火油炸、降低烹調溫度、減少吸油量、就可以有效地保持茄子的營養價值