肉絲炒青豆

肉絲炒青豆--是一道味道鮮美，大人小孩都喜愛的肉類家常菜。該菜主要原材料有青豆、煮肉，所需要的調料有鹽、味素、醬油、十三香、料酒、醋等。該菜品製作簡單易學，操作方便，對於貧血等症狀有很好的療效，尤其適用於低溫環境作業人群。

食材明細

食材：

肉絲炒青豆

青豆、煮肉
配料：
蔥、姜、朝天椒
調料：
鹽、味素、醬油、十三香、料酒、醋

製作方法

肉切絲、蔥切蔥花、姜切絲、朝天椒4個。
青豆用水洗淨，撈出放盤待用。
馬勺放油。
油熱後放入蔥花、薑絲、肉絲、朝天椒煸炒。
炒至肉絲變色。
倒入青豆繼續煸炒。
翻炒一會後倒入醬油讓青豆上色，然後倒點料酒，再放鹽、味素、十三香。
倒入沒過青豆的水，蓋上鍋蓋燜一會。
湯汁快要收乾的時候淋上一點醋。
再用點水澱粉勾芡。
湯汁邊濃稠的時候即可出鍋、裝盤。