肉絲佛手

肉絲佛手是一道以豬肉、佛手芥菜疙瘩為主要材料製成的美食。

原料
豬肉150克，佛手芥菜疙瘩100克，醬油5克，味素3克，料酒10克，白糖3克，香油25克，花生油50克，蔥絲5克。
製法
（1）將豬肉洗淨切成火柴棍粗細的絲。佛手芥菜疙瘩洗淨切成絲，用涼水稍泡，撤鹹味。蔥切成直絲。
（2）鍋上火，放油燒熱，下入蔥絲，隨下豬肉絲煸炒至乾香，下入佛手芥菜絲，投入料酒、醬油、味素、白糖及少量清水，待湯水將乾時，淋上香油，出勺裝盤。
特點
黑白相間，鹹鮮微甜，乾香適口。