肉筍蒸餃

肉筍蒸餃是一種美味佳肴，屬於餃子的一種口味，主要原料是豬肉，筍等。

材料

原料：麵粉和豬肉各500克，冬筍肉100克，醬油50克，白糖15克，精鹽5克，味素3克，紅果1顆，蔥末、薑末和香油各適量。

做法

1.將豬肉剁成肉餡，冬筍肉洗淨切碎，同放一盆中，加入適量的清水、醬油、白糖、精鹽、味素、蔥末、薑末和香油攪勻成餡。紅果切成粒。
2．將麵粉放入盆內，用250克開水和勻，置案板上揉至上勁，揪成40個面劑，分別按扁，擀成麵皮，逐個包入餡料，包成三角形的餃子，邊上用花鑷子夾上花紋，在餃子頂上放上一粒紅果粒，入籠置沸水鍋上用旺火蒸熟即成。