肉筍蒸餃

肉筍蒸餃

肉筍蒸餃是一種美味佳肴,屬於餃子的一種口味,主要原料是豬肉,筍等。

材料

原料:麵粉和豬肉各500克,冬筍肉100克,醬油50克,白糖15克,精鹽5克,味素3克,紅果1顆,蔥末、薑末和香油各適量。

做法

1.將豬肉剁成肉餡,冬筍肉洗淨切碎,同放一盆中,加入適量的清水、醬油、白糖、精鹽、味素、蔥末、薑末和香油攪勻成餡。紅果切成粒。
2.將麵粉放入盆內,用250克開水和勻,置案板上揉至上勁,揪成40個面劑,分別按扁,擀成麵皮,逐個包入餡料,包成三角形的餃子,邊上用花鑷子夾上花紋,在餃子頂上放上一粒紅果粒,入籠置沸水鍋上用旺火蒸熟即成。

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