基本信息
作 者：安永福著
叢 書 名：全方位養殖技術叢書
ISBN：9787810667517
出版時間：2004-09-01
版 次：1
頁 數：369
裝 幀：平裝
開 本：32開
所屬分類：圖書 > 科技 > 畜牧業、養殖業
內容簡介
《肉牛家庭養殖技術》20年前肉牛飼養主要在牧區，現在主要在農區。2000年新疆和內蒙古兩大自治區的牛肉產量之和比1984年全國牛肉總產量還多。牛肉產區分布出現了根本性的變化，首先豫、魯、冀、皖形成一大產區，隨之吉、黑、遼成為第二大產區，隨後是川、湘、鄂、桂、雲迅速崛起，成為第三大產區。此間人們的觀念也發生了變化，餐飲業上牛肉已成為最高檔的佳肴。牛肉分割肉，如牛柳、菲力、上腦、S一裡脊、米龍肉等新名詞，都與高價位的冷鮮肉掛鈎，高檔超市里不可或缺。居民達到小康生活後追求高品位生活，牛肉尤其是高檔牛肉供應成為發達社會的象徵。
目錄
第一章 概況
第一節 發展肉牛養殖業的意義
第二節 我國肉牛業的現狀與發展方向
第三節 世界肉牛生產的現狀與發展趨勢
第二章 家庭養殖肉牛的品種選擇
第一節 我國的優良地方肉牛品種
第二節 我國引進的主要肉牛品種
第三章 肉牛的繁殖技術
第一節 母牛的體成熟和繁殖的基本規律
第二節 人工授精技術
第三節 妊娠與分娩
第四節 繁殖新技術的套用
第五節 提高繁殖率的技術措施
第四章 肉牛的選育和雜交改良
第一節 肉牛的選種與選配
第二節 純種繁育與雜交改良
第三節 肉牛良種繁育體系建設
第五章 肉牛的消化生理和營養需要
第一節 肉牛消化道的構造和採食特點
第二節 肉牛對飼料營養物質的消化代謝
第三節 肉牛的營養需要和飼養標準
第六章 肉牛的飼料加工和日糧配合
第一節 肉牛的飼料分類和飼料中的營養成分
第二節 肉牛的日糧配合技術
第三節 肉牛飼料的加工調製技術
第七章 肉牛的飼養管理與肥育技術
第一節 繁殖母牛的飼養管理
第二節 肉用犢牛的培育
第三節 育成牛的飼養管理
第四節 肉牛的肥育技術
第五節 肉牛的放牧
第八章 肉牛的選購和運輸
第一節 肉牛的體型外貌和生產性能
第二節 架子牛的選購
第三節 肉牛的運輸
第九章 家庭肉牛場的建築
第一節 環境因素與肉牛生長發育及肥育的關係
第二節 家庭肉牛場的選址和布局
第三節 牛舍建築和養牛設備
第十章 肉牛常見疾病的防治
第一節 肉牛場的一般衛生防疫措施
第二節 肉牛常見疾病的防治
附錄 行業標準
附錄1 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品牛肉
附錄2 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品肉牛飼養管理準則
附錄3 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品肉牛飼養飼料使用準則
附錄4 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品肉牛飼養獸藥使用準則
附錄5 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品肉牛飼養獸醫防疫準則
參考文獻
前言
從20世紀70年代，國家將肉牛定位為畜牧業的獨立行業，引入許多優良品種，進行本地牛的改良以來，到80年代我國執行改革開放的經濟政策，肉牛業的發展高潮迭起，於20世紀末中國肉牛業進入快車道，為廣大農牧民致富開闢了一條可靠的門路。養牛從為耕地服務、只作為大農業的一個副業，發展成為肉牛產業，僅僅用了20餘年時間，走過了已開發國家160～170年的歷程。
1984年我國肉類總產量為1960萬t時，牛肉只占2%；1994年全國肉類總產量達4499萬t時，牛肉占79，6；到2002年牛肉產量已占到8．4%，人均牛肉產量從0．34kg上升到8．2kg，增長了20倍。
